Carte des vins restaurant Osteria Francescana
Modena, Italie
Osteria Francescana est le restaurant trois étoiles Michelin du chef Massimo Bottura à Modena, en Italie. Élu meilleur restaurant du monde à deux reprises, il réinvente la cuisine italienne traditionnelle avec une créativité et une audace qui ont redéfini la gastronomie contemporaine.
“La carte des vins de l'Osteria Francescana est un monument de l'enologie italienne. Elle présente des verticales complètes de Masseto (1995-2014), Ornellaia (2000-2019), Sassicaia (2004-2021), Romano Dal Forno (1997-2017), Soldera et Giacomo Conterno Monfortino. Les Grands Crus de Bordeaux (Mouton Rothschild, Latour, Haut-Brion, Cheval Blanc) et les Bourgogne de la DRC complètent cette carte exceptionnelle. La section grappa et spiritueux italiens (Nonino, Marolo) est remarquable.”
Critique sommelier — Bestwine
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