ワインリスト レストラン Alléno Paris — Pavillon Ledoyen
Paris, フランス
パリのアレノ（Pavillon Ledoyen内）は、シェフ・ヤニック・アレノのミシュラン三つ星レストランで、パリのシャンゼリゼ通りの中心に位置しています。モダンフランス料理の殿堂として、エクストラクションと発酵を駆使し、伝統に根ざした前衛的な料理を創造しています。
“Pavillon Ledoyenのセラーは1,000種以上のワインを擁し、チーフソムリエのVincent Javauxと12人のソムリエチームが管理しています。注目すべきシャンパーニュのセレクション、ブルゴーニュとローヌ渓谷の卓越した品揃え、Alléno-Chapoutierの限定コラボレーション、そしてグランクリュ・クラッセのボルドーと独立生産者の逸品が特徴です。”
ソムリエレビュー — Bestwine
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