马沙拉
Bestwine • Online 为您呈现由米其林星级美食餐厅的主厨和侍酒师精选的马沙拉葡萄酒系列。一同发现世界顶级餐桌上最常供应和侍奉的马沙拉酒款。同时了解马沙拉的历史,这是一款地道的意大利葡萄酒。 寻找最佳马沙拉 探索由米其林星级美食餐厅的主厨和侍酒师精选的马沙拉。一份由可信且权威的专业人士精心挑选的名录,助您找到自己心仪的马沙拉。 购买最佳马沙拉 我们引导您发现网络上最具吸引力的商业优惠和促销活动。借助一份可靠且公正的参考目录,您可以放心购买最佳马沙拉。 最佳马沙拉 借助 Bestwine • Online,最佳马沙拉的权威参考: 品鉴一款最佳马沙拉。 馈赠一瓶非凡的马沙拉。 以一瓶尊贵的马沙拉丰富您的酒吧或酒窖。 找到可以品尝稀有马沙拉款式的餐厅。 探索一切信息,深入了解马沙拉及其特色,轻松挑选您的马沙拉品牌或酒款。 Marsala Vecchio Samperi, Ventennale - Marco de Bartoli 马沙拉产地:Sicilia - 意大利 3 家米其林星级美食餐厅酒单上的马沙拉 购买马沙拉 最佳马沙拉品牌 参考全球米其林星级美食餐厅的主厨、侍酒师和调酒师的意见,发现最佳马沙拉品牌。一份由高级美食专家精心整理的米其林星级美食餐厅最受推崇的马沙拉品牌和酒款的排行与对比。 马沙拉品牌马沙拉酒龄马沙拉产地马沙拉类型餐厅 Marsala Superiore Riserva - Marco De Bartoli10 年 米其林星级美食餐厅酒单上最优秀的马沙拉。 马沙拉 马沙拉因其原产地——西西里岛的同名城市而得名。作为一款加强型干型或利口型葡萄酒,马沙拉因此是一个通用名称,泛指那些葡萄经采摘后在阳光下熟成数小时以提升糖分浓度的葡萄酒。这种酿造方法与西班牙葡萄酒雪利酒类似。马沙拉作为加强型葡萄酒,也可与波特酒相比较。 马沙拉的产地 要获得马沙拉这一名号,葡萄酒必须遵守特定的规范。马沙拉必须在 Sicilia 生产和装瓶,确切来说是在特拉帕尼省,但 Alcamo 地区以及 Pantelleria、Favignana、Levanzo 和 Marettimo 诸岛除外。要获得这一名号,马沙拉必须强制在橡木桶中陈酿。马沙拉必须遵守既定的产区和生产标准。马沙拉的原产地控制命名(Denominazione di origine controllata)于 1984 年获得。 不应将意大利马沙拉与法国马沙拉混淆。法国马沙拉是一种非官方的称谓,用以指代源自法国的杏仁葡萄酒。然而,由于意大利 Marsala 获得了 DOC 命名,法国马沙拉因法律原因不得不更名。然而在大众文化中,马沙拉一词仍被用来指代法国的杏仁葡萄酒。 马沙拉的历史 如同红葡萄酒一样,马沙拉的起源及其诞生日期已不可考。1773 年,英国商人 John Woodhouse 登陆 Sicilia 岛,使马沙拉得以广为流传。从前,马沙拉被称为 Perspectum。它与当时流行的加强型葡萄酒,如波特酒或雪利酒,具有很强的相似性,因此深受这位商人的喜爱,并将其引入英国。当时的英国人由此认识了这款源自地中海的意大利加强型葡萄酒。在取得成功之后,这位英国商人于 1796 年定居 Sicilia,创建了自己的公司,专门生产和销售马沙拉。马沙拉随之成为闻名全球的加强型葡萄酒,一直传播至美国和澳大利亚,其产量也随之不断增长。 马沙拉的分类 马沙拉分为两种: 白马沙拉:白马沙拉以多种产白葡萄的葡萄品种酿造(Grillo、Catarratto bianco comune、Catarratto bianco lucido、Inzolia 和 Damaschino)。白马沙拉是一种年轻的马沙拉。一般而言,白马沙拉的酒龄最多不超过 2 年。白马沙拉颜色较浅,是因为它在橡木桶中陈酿的时间不长。木质精华不会溶于酒中,仅对其略加染色。白马沙拉比红马沙拉更清新轻盈,但芳香的浓郁度较低。白马沙拉的酒裙呈淡黄色、金黄色或琥珀色,具体取决于其陈酿时长。 红马沙拉:红马沙拉以红葡萄品种酿造(Pignatello、Calabrese、Nerello mascalese、Nero d'Avola)。红马沙拉的颜色得益于盛装它的橡木桶中木质的精华。在陈酿过程中,木质精华溶于马沙拉中,赋予其带有红色光泽的褐色酒裙。对于以 Nero d'Avola 葡萄酿造的年轻马沙拉,也称为红宝石马沙拉。 马沙拉根据其含糖量进行分类: 干型马沙拉:干型马沙拉每升含糖量低于 4 克。干型马沙拉的日照时间比 amabile 马沙拉更短。 amabile 马沙拉(或半甜型):amabile 马沙拉每升含糖量在 4 至 12 克之间。amabile 马沙拉比干型马沙拉受到更长时间的日照,从而提高了含糖量。 马沙拉也根据其酒龄进行分类: Marsala Fine:陈酿一年的马沙拉,酒精度至少为 17%。 Marsala Superiore:陈酿 2 年的马沙拉,酒精度至少为 18%。 Marsala Superiore Riserva:陈酿 4 年的马沙拉,酒精度至少为 18%。 Marsala Vergine Soleras:陈酿 5 年的马沙拉,酒精度至少为 18%。 Marsala Vergine Soleras Riserva 或 marsala Soleras Stravecchio:陈酿 10 年的马沙拉,酒精度至少为 18%,除葡萄酒酒精或白兰地外不含其他添加剂。 马沙拉的酿造 马沙拉以葡萄为原料酿造。葡萄首先经过酒精发酵和浸渍,在酿造阶段产生酒精。接下来是马沙拉的陈酿阶段,它在橡木桶中陈年,最后装入 75cl 的瓶中。 马沙拉以其原真性令人着迷。这是一款典型的意大利和西西里风土孕育的酒精饮品。其果香赋予它花香的气息。马沙拉同样以其美学特质令人倾心。值得一提的是,马沙拉一词指代一种颜色。这一颜色参考暗示了马沙拉温暖的酒裙。马沙拉色可被描述为红棕色。马沙拉因此是一款温暖的葡萄酒,其味道和色调是葡萄一生中所捕获的阳光的代名词。它既因每个酒庄各异的风味而精致,又因清澈的视觉外观而朴实,马沙拉的声誉跨越了意大利的国界。从马沙拉中浮现出阳光普照的西西里大地和地中海的浪花气息。如今,马沙拉被供应于全球众多美食餐厅的餐桌上,而不仅仅在意大利和 Sicilia。 马沙拉的品鉴 马沙拉可贯穿整餐。作为葡萄酒,马沙拉可作为开胃酒品鉴。它可以搭配菜肴,特别是红肉。马沙拉也非常适合搭配甜点。其甜美的口味使其与糕点或其他甜品和谐相伴。马沙拉还被用于制作甜食。许多主厨会加入马沙拉来增添提拉米苏、卡诺利或萨巴雍的香气。马沙拉也可为酱汁或黄油增添风味。 米其林星级美食餐厅的调酒师还会以马沙拉为基底调制别具特色的鸡尾酒。 如今有多个马沙拉品牌,也就是马沙拉生产商。这些马沙拉品牌包括:alagna、Alcesti、Arini、Buffa、Colombo、Fici、Florio、Frazzitta、Giarola、Intorcia、Lazzaroni、Lombardo、Marco de Bartoli、Martinez、Opici、Pellegrino、Rallo、Sperone 以及 Vito Curatolo Arini。这些马沙拉品牌大多已存在数十年。有些品牌以工业化方式生产马沙拉,而另一些品牌则以手工方式酿造马沙拉。这些马沙拉品牌通常还提供以其种植葡萄为原料的其他酒精饮品。 一瓶入门级马沙拉的价格约为十欧元左右。最优质的马沙拉,即那些经过长时间陈酿的款式,价格则高达数十欧元。 寻一款物美价廉的好马沙拉! Bestwine • Online,米其林星级美食餐厅的酒水单,旨在让网友发现并品鉴最美的 Marsala 酒款。为了方便寻找最佳马沙拉的网友进行选择,Bestwine • Online 收录了米其林星级美食餐厅所提供的所有马沙拉款式。组建酒单并挑选各款马沙拉的主厨、侍酒师和调酒师都是值得信赖的专业人士,能够辨别最佳马沙拉。事实上,这些品味专家持续不断地致力于发掘马沙拉领域的稀世珍品。侍酒师尤其会前往 Sicilia 的马沙拉酒庄拜访葡萄种植者。马沙拉同样是一段段人文故事,每一瓶呈现于米其林星级美食餐厅餐桌上的马沙拉,都是对采收和酿造过程中所付出的劳作的致敬。借助高级美食专业人士的经验,您可以接触到一份独具特色的马沙拉精选。凭借这份名单,您一定能品鉴到一瓶卓越佳酿,剩下的便是对每瓶酒形成自己的看法,从而选出您最钟爱的马沙拉。 一份用于挑选您马沙拉的真实排行与对比 所需时间:5 分钟。 为您挑选最佳马沙拉: 根据您的偏好,为您的马沙拉选择一项或多项筛选标准。 根据您的一项或多项筛选标准对马沙拉进行排序。 选择您的马沙拉款式。 以最优惠的价格在线购买一款最佳马沙拉。 品味一款最佳马沙拉! 高端马沙拉的精选 Bestwine • Online 上的马沙拉是如何挑选的?Bestwine • Online 收录了全球最知名和最受认可的美食餐厅酒单和酒窖中的马沙拉。这些马沙拉款式深受美食界最伟大的主厨和侍酒师的推崇,而这些人本身亦受到评论界的肯定。仅向您呈现可在线购买的马沙拉款式,让您能够轻松购入。 最佳马沙拉参考目录是如何更新的?最佳马沙拉参考目录每日更新,整合提供给我们的美食餐厅酒单中的新款式。同时,我们也会更新商业和促销优惠,让您能够以最优惠的价格在线购买优质马沙拉。我们承诺仅呈现来自获奖美食餐厅酒单的马沙拉款式。 为什么通过 Bestwine • Online 挑选马沙拉款式?美食餐厅的主厨和侍酒师在其餐厅中提供最优质的产品、菜肴和饮品,是高级美食卓越品质的守护者。自然而然,最伟大的美食餐厅的主厨和侍酒师会在酒单上呈现马沙拉领域中最出色的款式。 为什么通过 Bestwine • Online 购买您的马沙拉?Bestwine • Online 致力于收录最佳马沙拉,并引导您发现最具吸引力的在线商业优惠,以便您以最优惠的价格购入。马沙拉的优惠之选,让您发现并购入一款性价比最高的马沙拉! n
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Marsala Vecchio Samperi, Ventennale - Marco de Bartoli
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Marsala Superiore Riserva - Marco De Bartoli 10 ans
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Marsala Vergine - Marco de Bartoli
意大利 – Sicile
1988
Blanc
出现在2家星级餐厅的酒单上
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