迪耶起泡酒

最佳 Clairette de Die

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Clairette de Die Tradition - Cuvée la Colombe - Domaine des Muttes

Clairette de Die 产地：Rhône - 法国

Clairette de Die Tradition - Cuvée Chamberan

Clairette de Die 产地：Rhône - 法国

Clairette de Die Carod

Clairette de Die 产地：Rhône - 法国

最佳 Clairette de Die 品牌

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Clairette de Die 品牌 | 产地 | 酒精含量 Clairette de Die Carod | Drôme | 7°

米其林星级美食餐厅菜单上最佳的 Clairette de Die。

Clairette de Die

Clairette de Die 是一种起泡酒，因其生产原产地而获得法定产区命名。

Clairette de Die 起源于罗讷河谷，更准确地说来自奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区 Drôme 河谷和 Diois 地区，位于瓦朗斯城南部。因此，正是 Diois 地区赋予了"Clairette de Die"这一名称的起源。Clairette 是用于生产 Clairette de Die 的葡萄品种之一。它是一种用 Muscat blanc à petits grains 和 Clairette 葡萄品种酿造的白色起泡酒。Clairette de Die 至少含有 75% 的 Muscat blanc。加入 Clairette blanche 有助于减少葡萄酒的甜味，使其在口中更加精致。因此，Clairette de Die 是一种起泡酒，其葡萄品种在海拔 700 米的山区温带气候中生长。在非常凉爽的温度下酿造这种饮品时，可以感受到清新山地气候的优势。Clairette de Die 的根源可追溯到古代。这片葡萄园过去特别生产一种葡萄酒，通过将容器浸入名为"aigleucos"的河流冷水中，直到冬天才停止发酵。考古学家在今天生产 Clairette de Die 的葡萄园中发现了公元 1 世纪葡萄酒庄园的遗迹。

Clairette de Die 拥有悠久的历史，其较近代的发展以保存在 Die 博物馆的一份手稿为标志。这份手稿可追溯到 1700 年，明确指出当地酿酒师使其葡萄酒起泡。这一记载表明，一些当地葡萄酒是像我们今天所知的 Clairette de Die 那样的起泡酒。为了使葡萄酒起泡，当时的酿酒师使用一种所谓的"乡村"或"古老"方法，即在冬季前多次进行酒泥转桶。由于其漫长的实施时间对酒生产商来说代价高昂，这种工艺今天已不再使用。

Clairette de Die 是一种没有年份的起泡酒。以 Muscat 为基础生产的 Clairette de Die 应在其生产后的 3 年内饮用。

Clairette de Die 自 1942 年起受到原产地命名控制（AOC）的保护。因此，该命名涵盖了所有符合严格生产章程的起泡酒。此前，Clairette de Die 受到 1910 年获得的原产地命名保护。要被定名为"Clairette de Die"，起泡酒必须来自有限的地理区域，即 Drôme 河谷。Clairette de Die 的生产区域覆盖 1600 公顷的面积，包括 32 个市镇。

Clairette de Die 品牌

如今，每年生产超过 1000 万瓶 Clairette de Die。Clairette de Die 保存在起泡酒特有的著名香槟瓶中。Clairette de Die 在法国全境和世界各地都有消费。就价格而言，入门级 Clairette de Die 的零售价约为十欧元。

Clairette de Die 的消费

在米其林星级美食餐厅中，侍酒师欣赏 Clairette de Die 的清淡和果香风味。Clairette de Die 也因其代表的风土和生产所需的酿造方法而受到赞赏。

Clairette de Die 还以其金黄色至淡黄色的酒裙令人愉悦。Clairette de Die 的细腻气泡使其成为清澈透亮、精致的起泡酒，这也是其视觉魅力之一。

Clairette de Die 也受到客户的喜爱，他们认为这种起泡酒比香槟更具吸引力。在一些美食餐厅，Clairette de Die 也用于调制鸡尾酒。

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