アイリッシュウイスキー

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| ブランド | 産地 | 熟成年/年代 | タイプ | アルコール度数 | レストラン | |---|---|---|---|---|---|

ガストロノミーレストランのシェフやソムリエが推奨するアイリッシュウイスキー。

ミシュラン星付きガストロノミーレストランのシェフとソムリエによる最高のアイリッシュウイスキー

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実際、星付きレストランのシェフとソムリエは、その店の卓越性を保証する存在です。これらの味覚のプロは、ワインリストに組み込む新しいアイリッシュウイスキーを定期的にテイスティングし、比較し、選別しています。時間の経過とともに、シェフとソムリエは顧客にアイリッシュウイスキーにおいて最高のものを提供できるようになります。最高の料理と飲み物を提供するからこそ、これらのレストランは星を獲得するのです。

Bestwine • Online では、星付きレストランのワインメニューに掲載されているアイリッシュウイスキーのボトルを発見することで、シェフとソムリエの知識、経験、厳格さにアクセスできます。私たちの目標はあなたの検索を容易にすることです。シェフやソムリエによって既に選ばれたアイリッシュウイスキーのボトルの一つを選ぶだけです。このアイリッシュウイスキーのリファレンスを自由に参照でき、素早く高級アイリッシュウイスキーへと導いてくれます。

各アイリッシュウイスキーがユニークであるため、特定のブランドやボトルを最高のものとして指定するつもりはありません。私たちの願いは、正当で信頼できる専門家によって支持される、信頼できる公正なアイリッシュウイスキーのセレクションをできるだけ多くの人々に提供することです。

アイリッシュウイスキーまたは irish whiskey

アイルランドからのウイスキーを「irish whiskey」と呼ぶのが慣習です。

「k」と「y」の間に「e」の文字が挿入されます。アイリッシュウイスキーを探すとき、ボトルのラベルには「whisky」ではなく「whiskey」という用語が書かれている可能性が高いです。しかし、アイリッシュウイスキーを irish whiskey と呼ぶことを要求する法律や呼称はありません。特に、whisky や whiskey という用語は、スピリッツの構成やレシピに何らかの違いを意味するものではありません。ただし、ボトルのラベルに Irish Whiskey という用語を記載するには、いくつかの基準を遵守する必要があります。

whiskey という用語は、何よりもアイリッシュウイスキーのすべてのブランドを、世界の他のウイスキー、特にスコッチウイスキーから区別するためのものです。複数のアイリッシュウイスキーのブランドが、時間の経過とともに whisky から whiskey へと名称を変更してきました。1966年、最後のアイリッシュウイスキーブランドである Irish Distillers Ltd が whisky という用語を使用した後、whiskey という用語を選択しました。スコットランドはウイスキーに関してアイルランドのライバル国です。これら2つの国はウイスキーの起源を争っています。歴史的に、これら2つの国のどちらもウイスキーの母なる地として区別することはできません。したがって、whiskey はウイスキーのアイルランド起源を示すマーケティング用語です。

ウイスキーデキャンタを発見する

アイリッシュウイスキーまたは irish whiskey の名称は、アイルランド島で製造された飲み物を区別します。アイリッシュウイスキーは2015年10月30日以来、PGI（地理的表示保護）を有しています。また、アイリッシュウイスキーには1980年12月10日以来、Irish Whiskey Act と名付けられた公式法があることを知っておくべきです。このリファレンスにあるすべてのアイリッシュウイスキーは Irish Whiskey Act を遵守し、アイルランドまたは北アイルランド原産です。

Irish whiskey の製造は、ボトルのラベルに irish whiskey の名称を付け、Irish Whiskey Act を遵守するための特定の規制に従います。まず、irish whiskey の蒸留はアイルランド（アイルランドまたは北アイルランド）の領土で行われなければなりません。次に、irish whiskey の熟成は木製の樽で、アイルランドの領土で行われなければなりません。レシピに関しては、各蔵元が独自の材料と配分を持っています。最後に、irish whiskey のボトリングはアイルランド領土外で行うことができますが、特定の基準を満たす必要があります。

Irish whiskey は、穀物（多くの場合大麦）の蒸留によって作られる蒸留酒です。Irish whiskey のアルコール度数は40%以上です。

アイリッシュウイスキーには4種類あります：

Irish whiskey pure pot still：大麦から作られ、ポットスチル（英語で「pot still」）で蒸留されたウイスキーです。Pure pot still は pot still whiskey の現代的な名称です。Single malt に似ていますが、使用される穀物は大麦と麦芽大麦の混合（それぞれ最低30％、さらに他の穀物を最大5％）です。大麦と麦芽大麦の比率は変動する可能性があります。アイリッシュ pure pot still ウイスキーは17世紀に初めて作られました。Redbreast 12年と15年、および Green Spot の2つのバリエーションがあります。両者ともアイルランドのミドルトンで作られています。

Single malt whiskey：単一の蒸留所で作られるウイスキーで、その名前の由来です。アイリッシュ single malt ウイスキーは、大麦またはライ麦で発酵させた麦芽穀物からのみ蒸留されます。アイルランドでは Bushmills と Cooley ブランドのみが single malt ウイスキーを製造しています。

Single grain whiskey：ウイスキーは連続蒸留装置で作られます。グレーンウイスキーは、より少ない生産量のポットスチルで蒸留されるモルトウイスキーよりもはるかにシンプルな風味を持っています。しかし、ブレンドの非常に重要な成分です。Single grain は19世紀前半、Aeneas Coffey が連続蒸留装置を発明した後に登場しました。当初、使用された穀物は未発芽の大麦でしたが、徐々にトウモロコシの含有量が高い穀物の混合物に置き換えられ、大麦、麦芽大麦（最大30％）、ライ麦、小麦も含まれています。

Blended：1つまたは複数のアイルランドの蒸留所から来る複数のウイスキーのアセンブリーから作られるウイスキーです。複数のヴィンテージのウイスキー、複数の穀物（single malt または pure pot still whiskey）で構成され、グレーンウイスキーと混合されたものを含むことができます。アイリッシュ blended ウイスキーは、本質的にアセンブリーであるため、特定の蒸留所に対応する必要のないブランド名を持ちます。ほとんどのブレンドには年齢の表示がありません。ブレンドが年齢を表示する場合、それを構成する各モルトとグレーンのウイスキーは少なくともその年齢である必要があります。

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