Carte des vins restaurant Alléno Paris — Pavillon Ledoyen
Paris, France
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen est le restaurant trois étoiles Michelin du chef Yannick Alléno, situé au cœur des Champs-Élysées à Paris. Temple de la gastronomie française moderne, le restaurant sublime les extractions et les fermentations pour créer une cuisine d'avant-garde ancrée dans la tradition.
“La cave du Pavillon Ledoyen, forte de plus de 1 000 références, est orchestrée par Vincent Javaux et son équipe de 12 sommeliers. On y trouve une sélection remarquable de champagnes, une profondeur exceptionnelle en Bourgogne et en Vallée du Rhône, ainsi que des collaborations exclusives Alléno-Chapoutier. La présence de grands crus classés de Bordeaux côtoie des pépites de vignerons indépendants.”
Critique sommelier — Bestwine
Carte des vins