Vino Naranja

Descubra vinos naranjas seleccionados por los chefs y sumilleres de los restaurantes gastronómicos con estrellas. Una selección realizada por profesionales creíbles y legítimos para ayudarle a encontrar su vino naranja favorito.

Mejores vinos naranjas

Con Bestwine • Online, el referente de los mejores vinos naranjas:

Encuentre los restaurantes donde degustar referencias raras de vinos naranjas. Descubra toda la información para conocer mejor el vino naranja y sus particularidades para elegir fácilmente su marca o botella de vino naranja. Vino Naranja Luna Moviar

Descubrir el vino naranja

Vino naranja Nika Bakhia Rkatsiteli Dato Noah

Descubrir el vino naranja

Referencia del vino naranja | Origen del vino naranja | Volumen de alcohol del vino naranja

Los mejores vinos naranjas en la carta de vinos de los restaurantes gastronómicos con estrellas.

El vino naranja

El vino naranja, también llamado vino ámbar en particular en Georgia, «orange wine» y «skin-contact wine», es un vino blanco obtenido tras la maceración y fermentación de la uva blanca.

El vino naranja debe su nombre a su color anaranjado o amarillo dorado debido a su método de producción. En efecto, el vino naranja, durante su elaboración, tiene la particularidad de utilizar jugo de uvas siempre en contacto con las pieles, las pepitas pero también los raspones. No es el caso del vino blanco. El vino blanco, por su parte, se libera de los elementos físicos de la uva durante la maceración. Es durante esta etapa de maceración que las pieles, las pepitas y opcionalmente los raspones pueden diluirse en el líquido y por tanto reforzar su color amarillo anaranjado. El vino naranja se considera vino blanco macerado. La denominación «vino naranja» es bastante reciente y data del año 2004. Debemos la denominación «vino naranja» a David A. Harvey, un importador de vinos de nacionalidad inglesa que quería clasificar la tipología de vino de maceración con un nombre más claro y en relación con los otros vinos tranquilos. Anteriormente, el vino naranja era calificado de «vino blanco de maceración». El vino naranja toma su nombre del color típico de su veste.

El vino naranja es uno de los métodos de clasificación de los vinos tranquilos junto con el vino tinto, el vino blanco, el vino rosado y el vino amarillo. El vino naranja no debe confundirse con otros vinos cuya veste es de color naranja como el vino oxidado o el vino licoroso. El vino oxidado y el vino licoroso no se benefician del mismo método de elaboración.

Tampoco hay que confundir el «vino naranja» y el «vin d'orange». El vin d'orange es un licor elaborado con vino y naranjas. Es posible clasificar el vino naranja entre un vino blanco y un vino tinto. En efecto, allí donde los fenoles y taninos no se utilizan para producir un vino blanco de calidad, sí lo serán para el vino tinto. De ahí el color oscuro del vino tinto y claro del vino blanco. Al ser las uvas blancas para el vino naranja, la maceración de las pieles, pulpas y raspones da ese color anaranjado singular.

Finalmente, es posible determinar familiarmente un vino como un «vino naranja» por el hecho de que su veste luce un color anaranjado. Algunos vinos blancos, en particular vinos dulces, pueden tener un color tirando al naranja al abrir la botella o incluso después de descorcharla. Un vino blanco que tiene un color anaranjado no significa que la bebida sea impropia para el consumo. Un vino blanco cuyo color es anaranjado no significa forzosamente que el vino esté oxidado o tenga corcho. El color naranja para un vino blanco puede ser natural tanto si se trata de un vino blanco como de un vino naranja. La paleta de colores de los vinos es muy rica y sutil. Aunque un vino blanco cuyo color se acerca al anaranjado, el vino naranja posee un color nítido que lo diferencia la mayoría del tiempo claramente del vino blanco.

En términos de sabores, el vino naranja resulta más aromático y menos ácido que un vino blanco clásico. El vino naranja se quiere una bebida estructurada, texturada y amplia. El vino naranja es también más fresco en boca y más potente. El vino naranja es también más digestivo.

El vino naranja es un producto particularmente natural. No se utiliza ningún colorante en la producción de vino naranja.

Se atribuyen las primeras producciones de vino naranja a Georgia. Las primeras huellas del vino naranja se remontan a aproximadamente 8000 años. El Cáucaso sería la región donde nació la viticultura. Las primeras huellas de vino naranja se encontraron en ánforas de arcilla. El vino naranja antaño se conservaba en estos recipientes, llamados también kvevris, que se almacenaban bajo tierra, lo que aseguraba una buena conservación de los líquidos. Hoy encontramos el uso de ánforas o jarras de arcilla o terracota para guardar el vino naranja. La producción de vino naranja se exportó luego a Italia, en la región Friuli-Venecia Julia, y a Eslovenia, en la provincia de Gorizia, antes de desarrollarse en el mundo entero. Hoy encontramos en Eslovenia, en la ciudad de Izola, y en Austria, en Viena, un festival consagrado al vino naranja. Este festival lleva el nombre de Orange Wine Festival y se celebra dos veces al año en las dos ciudades, una después de la otra. Una semana en abril en Izola y una semana en noviembre en Viena. Esta celebración es la ocasión para los productores de vino naranja de presentar sus vinos.

Descubrir las mejores garrafas para vino

Hoy, el vino naranja se sigue produciendo en el Cáucaso y en Georgia, país que lo vio nacer.

Producción del vino naranja

Durante la maceración del jugo de uva, de las pieles, de las pepitas y de los raspones, el color de la bebida tiende a oscurecerse gracias a la descomposición de los componentes. Según los productores, los raspones pueden conservarse o retirarse durante el prensado. Del mismo modo, la disolución de los componentes en el líquido influye en los sabores, la estructura y los aromas del vino naranja. Las variedades de uva que se pueden utilizar para elaborar vino naranja son numerosas, como el Rkatsiteli y Kisi que son las variedades explotadas en Georgia pero también el gewürztraminer, el chardonnay y el moscatel.

El método de producción georgiano del vino naranja está inscrito en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Consiste en dejar macerar las pieles con la carne, las pepitas y ocasionalmente los raspones en contacto con el mosto. La mezcla, una vez la uva pisada y prensada, puede macerar de algunos días a varios meses o incluso años. Se habla entonces de «maceración pelicular larga». Lógicamente, cuanto más tiempo maceren los elementos de la uva y el mosto, más tánica será la bebida y el color será naranja oscuro.

El jugo de uva obtenido por presión de la uva se fermenta a continuación. La etapa de fermentación puede efectuarse en cubas de acero inoxidable o cemento, en barricas de roble o tradicionalmente en ánforas.

El vino naranja no sufre clarificación y no se filtra, por eso algunas botellas de vino naranja contienen poso.

El vino naranja se embotella luego para ser potencialmente envejecido, la mayoría de las veces en botellas de 70 cl.

Existen añadas de vino naranja. En efecto, la calidad del vino naranja a imagen de los vinos tintos y blancos mejora con el tiempo.

Se encuentran producciones de vino naranja en Francia, en Italia, en Eslovenia, en Georgia, en EE. UU., en Australia, en Nueva Zelanda, en Sudáfrica, en Bulgaria, en Austria, en Croacia, en Eslovaquia, en Alemania, en Suiza, en España, en Portugal y en otros países que cultivan la vid. El término «Orange Wine» o vino naranja viene de los Estados Unidos.

Del lado del precio, el precio de una buena botella de vino naranja se sitúa entre 15 € y varias decenas de euros.

Consumo del vino naranja

El vino naranja es un producto poco consumido hoy en día. Sin embargo, se observa un interés creciente por esta tipología de vino considerado como uno de los vinos más naturales. El vino naranja se consume actualmente en todo el mundo.

El vino naranja es habitualmente un vino tánico, con aromas, un cuerpo y una textura pronunciados. Seduce tanto por su sabor como por su aspecto visual. El vino naranja luce una veste amarillo oscuro, naranja, marrón o ámbar. La mayoría del tiempo, el vino naranja posee residuos debidos a la descomposición de las pieles, pepitas y raspones. El vino naranja es más bien turbio.

El vino naranja es un vino aromático y muy afrutado. Se descubren a menudo notas de frutos secos, de ciruela mirabel, de mora, de mandarina, de avellana, de tilo, de manzana, de pasa, de nuez, de avellana, de almendra, de limón, de lima o de miel. También es posible encontrar notas de flores y de hierbas aromáticas. El vino naranja posee una ligera amargura en boca.

El vino naranja es un vino de terroir. Seduce a los consumidores por su historia ancestral. El vino naranja representa nuevas pistas de exploración para los sumilleres y bármanes en los restaurantes gastronómicos con estrellas. El vino naranja es un vino que ofrece un vasto abanico de sabores. Las características del vino naranja pueden ser variadas según la o las variedades explotadas, el terroir, el despalillado parcial o total de los racimos, la duración de la maceración, el tipo de crianza, la oxidación voluntaria y otros factores como el recipiente de vinificación o incluso la edad de la bebida. El vino naranja es a menudo considerado un vino de moda o un vino original. En realidad, se trata de una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo.

Una clasificación y comparativa auténtica para elegir su vino naranja

Tiempo necesario: 5 minutos.

Elija el mejor vino naranja para usted:

Seleccione uno o varios criterios de selección para su vino naranja en función de sus preferencias.

Clasifique los vinos naranjas según su o sus criterios de selección.

Seleccione su referencia de vino naranja.

Compre en línea uno de los mejores vinos naranjas al mejor precio.

¡Saboree uno de los mejores vinos naranjas!

La selección de vinos naranjas de gama alta

¿Por qué comprar su vino naranja vía Bestwine • Online? Bestwine • Online se compromete a referenciar los mejores vinos naranjas y a guiarle hacia las ofertas comerciales en línea más atractivas para que pueda comprarlos al mejor precio. ¡El buen plan vino naranja para un buen negocio para encontrar y comprar un vino naranja con la mejor relación calidad/precio!