Пачаран

Найдите лучшие патксараны

Откройте для себя патксараны, отобранные шеф-поварами и сомелье звёздных гастрономических ресторанов. Подборка от авторитетных и заслуживающих доверия профессионалов поможет вам найти любимый патксаран.

Купите лучшие патксараны

Мы направляем вас к самым привлекательным коммерческим и промо-предложениям в интернете. Вы можете с уверенностью покупать лучшие патксараны благодаря надёжному и беспристрастному справочнику.

Лучшие патксараны

Вместе с Bestwine • Online, справочником лучших патксаранов:

Попробуйте один из лучших патксаранов. Подарите бутылку исключительного патксарана. Обогатите свой бар или винный погреб престижной бутылкой патксарана. Найдите рестораны, где можно попробовать редкие сорта патксарана. Откройте всю информацию о патксаране и его особенностях, чтобы легко выбрать свой бренд или бутылку.

Патксаран Azanza

Происхождение патксарана: Испания - Наварра

Крепость патксарана: 25°

Открыть патксаран

Лучшие бренды патксарана

Обратитесь к мнению шеф-поваров, сомелье и барменов звёздных гастрономических ресторанов со всего мира, чтобы открыть лучшие бренды патксарана в мире. Рейтинг и сравнение брендов и бутылок патксарана, наиболее ценимых в звёздных гастрономических ресторанах экспертами высокой гастрономии.

Название патксарана | Происхождение патксарана | Крепость патксарана Лучшие патксараны в меню звёздных гастрономических ресторанов.

Патксаран

Патксаран — это алкогольный напиток типа ликёра. Патксаран — это ликёр, получаемый путём мацерации дикого тёрна (sloe) в анисовом спирте. Патксаран также может писаться как "basaran", "patcharán" или "pacharan" в зависимости от региона. Слово патксаран происходит от баскского названия дикой сливы «basarana». «Basa» означает «дикий», а «aran» означает «слива». Пачаран иногда называют «ликёром Наварры». Наварра — это васконская территория, определённая в 9 веке, расположенная по обе стороны западной оконечности Пиренеев, основанная на древней римской дороге Бордо-Асторга. Ранее Наварра включала значительную часть Страны Басков. Таким образом, патксаран — это региональный алкогольный напиток, происходящий из Страны Басков. Патксаран — это одновременно испанский и французский ликёр. Однако культурно патксаран — это ликёр с региональной идентичностью Наварры, Страны Басков и Арагона.

Первые следы патксарана восходят к Средневековью. В то время его подавали на королевских банкетах.

Производство патксарана

Ликёр — это ароматизированный спиртной напиток, содержащий минимум 100 граммов сахара на литр. Именно это содержание сахара юридически характеризует ликёр согласно европейскому законодательству. Основа ликёра — спирт, к которому добавляются фрукты, семена, специи, растения или молочные продукты. В случае патксарана это тёрн, то есть фрукты, дополненные сахаром. Таким образом, патксаран считается ликёром по содержанию сахара.

Патксаран — это ликёр на основе тёрна, который происходит от тёрновника. Качество тёрна определяет качество производимого патксарана. Тёрновник — это очень распространённое плодовое дерево в Стране Басков, где его культивирование развито. Собираемые осенью ягоды тёрна фиолетового цвета и размером с фундук.

Для производства одного литра патксарана требуется 8 спелых ягод тёрна и один литр спирта. Согласно рецептам, можно добавить другие ингредиенты для персонализации вкуса, такие как лавровый лист, жареный кофе, ваниль, цветок ромашки, мак или корица. Что касается спирта, патксаран может быть изготовлен с анисовым дистиллятом, таким как анисовка, или нейтральными по вкусу сельскохозяйственными спиртами.

Рецепт патксарана требует нескольких этапов:

· Мацерация ягод в спирте в течение 6–10 месяцев. Мацерация дикого тёрна в спирте может происходить в чанах из нержавеющей стали для промышленного производства или в стеклянных ёмкостях для ремесленного производства. Эта мацерация всегда происходит во влажном, прохладном и тёмном месте.

· Фильтрация жидкости для получения прозрачного и ясного напитка (этот этап необязателен, поскольку домашний патксаран традиционно не фильтруется).

· Приготовление сахарного сиропа из кипячёной воды и тростникового сахара.

· Выдержка патксарана (патксаран может быть невыдержанным. Как правило, выдержка патксарана осуществляется в дубовых бочках).

· Розлив патксарана

Лучшие патксараны не содержат красителей или консервантов. Цвет натурального патксарана варьируется от рубиново-красного до янтарно-розового.

Патксаран обычно хранится в бутылках по 75 сл.

Благодаря простоте рецепта патксаран можно приготовить «в домашних условиях». Ремесленный домашний патксаран часто встречается в наваррских и баскских домах.

Винтажного патксарана не существует, за редким исключением. Патксаран — это ликёр, который хранится недолго, от 3 до 4 лет максимум с момента розлива.

Цена хорошей бутылки патксарана варьируется от десятка евро до нескольких десятков евро.

Существует множество производителей патксарана и, следовательно, множество брендов патксарана. Естественно, производство патксарана осуществляется в основном в провинции Наварра. Производители патксарана также есть в Арагоне или во французской Стране Басков. Среди известных брендов патксарана: Baines (Наварра), Pamplonico (Памплона), Azanza (Наварра), Licores Marba d'Ainzón (Сарагоса), Pacharán Ordesano de Licores Vimesa (Уэска), Destilería Atxa d'Amurrio (Алава), Olañeta (баскская провинция Гипускоа), Egiazki (французская Страна Басков), Zuburi (Испания), Puerto de Indias (Андалусия), Otaola (Испания), Navarra (Вильява - Испания), La Navarra (Испания), Ederki (испанская Страна Басков), Cruz Conde (Монтилья – Испания) и Baranano (Амуррио).

Потребление патксарана

Патксаран ценится шеф-поварами, сомелье и барменами некоторых гастрономических ресторанов. Патксаран часто можно найти в меню звёздных гастрономических ресторанов, работающих с баскской кухней. Патксаран — это алкогольный напиток с сильной баскской идентичностью. Патксаран представляет собой исторический напиток терруара. Патксаран выступает как оригинальный ликёр. Сегодня патксаран выступает как алкогольный напиток, который возвращается в моду. Многие молодые потребители в Стране Басков его пьют. Потребление патксарана происходит в основном вечером и ночью в праздничных местах. Небольшие порции патксарана выпиваются одним глотком. Сегодня производство патксарана достигает более 8 миллионов литров в год. Производство патксарана увеличивается из года в год, как и спрос потребителей. Культурно патксаран славится пищеварительными свойствами, поскольку производится из тёрна, фруктов с большим содержанием клетчатки.

Патксаран соблазняет своим фруктовым и пряным вкусом. Он предлагает долгое и приятное послевкусие. Патксаран — единственный известный алкогольный напиток, сочетающий ароматы тёрна и аниса. Патксаран также ценится для создания коктейлей. Самый известный коктейль на основе патксарана — патксаран-шприц, который смешивает патксаран и каву. Существуют и другие баскские коктейли: biatx (светлое пиво и патксаран), urumea (патксаран, ром, ананасовый сок, яблочный сок и перец Эспелет) и ibaizabal (патксаран, куантро, белый мартини и эссенция цедры лимона).

Аутентичный рейтинг и сравнение для выбора вашего патксарана

Необходимое время: 5 минут.

Выберите лучший патксаран для себя:

Выберите один или несколько критериев отбора для вашего патксарана в соответствии с вашими предпочтениями.

Классифицируйте патксараны по вашим критериям отбора.

Выберите свой сорт патксарана.

Купите онлайн один из лучших патксаранов по лучшей цене.

Наслаждайтесь одним из лучших патксаранов!

Отбор патксаранов высокого класса

Как отбираются патксараны на Bestwine • Online? Bestwine • Online перечисляет патксараны, представленные в винных картах и погребах самых известных и признанных гастрономических ресторанов мира. Патксараны, рекомендованные величайшими шеф-поварами и сомелье гастрономии, которые сами ценятся критиками. Вам представлены только те сорта патксарана, которые продаются онлайн, чтобы вы могли легко их купить.

Как обновляется справочник лучших патксаранов? Справочник лучших патксаранов обновляется ежедневно, включая новые сорта из винных карт гастрономических ресторанов, предоставленных нам. Аналогично, мы обновляем коммерческие и промо-предложения, чтобы вы могли купить качественный патксаран онлайн по лучшей цене. Мы обязуемся представлять только те сорта патксарана, которые взяты из винных карт награждённых гастрономических ресторанов.

Почему выбирать сорт патксарана через Bestwine • Online? Шеф-повара и сомелье гастрономических ресторанов являются гарантами превосходства высокой гастрономии, предлагая лучшие продукты, блюда и напитки в своих ресторанах. Естественно, шеф-повара и сомелье величайших гастрономических ресторанов предлагают в своём меню лучшее, что есть в мире патксарана.

Почему покупать патксаран через Bestwine • Online? Bestwine • Online обязуется отбирать лучшие патксараны и направлять вас к самым привлекательным коммерческим предложениям онлайн, чтобы вы могли купить их по лучшей цене. Выгодное предложение патксарана для хорошей сделки, чтобы найти и купить патксаран с лучшим соотношением цена/качество!