Vodka russa

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Melhores vodkas russas

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| Marca de vodka russa | Origem | Álcool | Restaurante | |---|---|---|---|

Vodkas russas sugeridas pelos chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos.

A vodka na Rússia

Em russo, o termo vodka significa 'pequena água'. A palavra vodka é utilizada pelos russos desde o início do século XX. Anteriormente, a vodka era chamada 'vinho quente' ou 'vinho de pão'.

A Rússia está na origem da produção das primeiras vodkas. Originalmente, as primeiras vodkas russas eram confecionadas com uva como matéria-prima, segundo uma receita importada de França. A primeira bebida alcoólica com o nome de vodka foi produzida oficialmente em 1657 com o nome de 'vodka Kizlyarka'.

Tecnicamente, a vodka russa pode ser produzida a partir de numerosos produtos agrícolas. A base continua a ser cereais como centeio, trigo ou batata. A produção também pode ser efetuada com beterraba para criar o melaço e frutas como a maçã ou a ameixa. A vodka obtém-se por fermentação alcoólica com levedura e depois destilação ou retificação.

O mercado da vodka na Rússia propõe marcas e garrafas cuja qualidade pode variar bastante. Encontram-se muitas vodkas de baixa gama e vodkas padrão. As vodkas premium e de luxo são menos numerosas no mercado russo devido ao seu preço mais elevado. Frequentemente, as vodkas russas premium e de luxo são exportadas.

A Rússia é um país que exporta muita vodka. Como maior produtor mundial de vodka, a Rússia abastece muitos países. Os países que mais consomem vodkas russas são os Estados Unidos, o Reino Unido e a França.

Na Rússia, a vodka consome-se geralmente como aperitivo. Degusta-se frequentemente pura à temperatura ambiente, diretamente do frigorífico ou com alguns cubos de gelo. Os russos também apreciam a vodka em cocktails como o cosmopolitan, o bloody mary ou o bem chamado black russian. A vodka pura serve-se tradicionalmente num shot.

Encontram-se as vodkas russas premium e de luxo nos restaurantes gastronómicos com estrelas russos mas também em muitos outros prestigiados endereços do mundo inteiro. A vodka acompanha naturalmente os pratos dos chefs que trabalham a cozinha russa. O duo vodka e caviar é muito procurado. Alguns chefs também preparam pratos à base de vodka. As vodkas aromatizadas, mais doces, podem acompanhar mais facilmente as sobremesas.

Em termos gustativos, a vodka é conhecida por possuir uma paleta aromática relativamente reduzida. No entanto, os especialistas são capazes de detetar numerosos sabores dentro de uma vodka. As vodkas premium são bebidas finas que seduzem chefs, sommeliers e barmans pela sua subtileza. A vodka, provenha da Rússia ou não, possui aromas florais. Os especialistas podem detetar notas de pimenta, mel, bétula, arandos, bagas de tramazeira, pinhões, urtigas ou pimenta.

Hoje, a vodka possui a sua própria legislação. Conforme o regulamento (CE) No 110/2008 do Parlamento Europeu, a vodka é descrita oficialmente como uma aguardente elaborada a partir de álcool etílico de origem agrícola, obtida por fermentação alcoólica com levedura e depois destilação ou retificação. A vodka produzida na Rússia não possui certificação específica.

Economicamente, a vodka é muito importante na Rússia. A Rússia produz mais de metade da vodka consumida no mundo. A vodka continua a ser uma aguardente popular consumida por todas as classes sociais. As versões premium e de luxo são consumidas sobretudo em bares ou restaurantes.

As marcas de vodkas russas

O mercado da vodka é muito rico na Rússia. Contam-se centenas de marcas e milhares de referências de garrafas. O território russo conta com cerca de 1.000 destilarias e outras tantas marcas de vodka diferentes.

A vodka russa Smirnoff é muito conhecida. Historicamente, esta marca tornou-se conhecida durante a onda de emigração russa para a Europa e América do Norte no período entre guerras. Desde então, a vodka Smirnoff é uma das vodkas russas mais populares do mundo.

Entre as marcas de vodkas russas mais conhecidas: Belenkaya, Cristall, Eristoff, Exclusiv, Flagship, Pyat Ozer, Ikon, Imperia, Jewel Of Russia, Kauffman, Kremlevka, Mokovskaya, Nemiroff, Parliament, Poliakov, Royal Dragon, Snow Queen, Sputnik, Stolichnaya, Tovaritch, Ushba, Mamont e ZYR.

Pode encontrar estas marcas de vodkas russas na carta dos restaurantes gastronómicos com estrelas do mundo inteiro.

Para uma vodka russa de luxo

As vodkas russas premium e de luxo encontram-se naturalmente nos bares, nas caves e são servidas à mesa dos mais prestigiados restaurantes gastronómicos do mundo. Estes estabelecimentos são frequentemente conhecidos e reconhecidos pela sua excelência. Os restaurantes gastronómicos com estrelas propõem à sua clientela as melhores marcas e garrafas de vodkas.

Para obter recompensas, os restaurantes através dos seus chefs, sommeliers e barmans devem dar prova de rigor ao selecionar as marcas e garrafas de vodkas mais saborosas.

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— Gwendal