Triple Sec

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Melhores triple secs

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Triple sec Cointreau

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Triple sec Combier

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Triple sec Giffard

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Melhores marcas de triple sec

Consulte a opinião dos chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos com estrelas de todo o mundo para descobrir as melhores marcas de triple sec. Uma classificação e um comparativo das marcas e garrafas de triple sec mais valorizadas nos restaurantes gastronómicos com estrelas, elaborado por especialistas da alta gastronomia.

Marca de triple sec | Marca | Origem | Volume de álcool

Triple secs sugeridos pelos chefs, barmen e sommeliers dos restaurantes gastronómicos.

O triple sec

Para obter o triple sec, é necessário secar as cascas de laranja durante várias semanas a fim de extrair toda a água e conservar apenas a casca. A casca contém as essências aromáticas da laranja que conferem ao triple sec o seu sabor característico. O triple sec pode ser produzido a partir de laranjas doces ou laranjas amargas. Quando as cascas de laranja estão secas, são maceradas em aguardente. A maceração da casca de laranja no líquido alcoolizado permite extrair naturalmente os aromas do fruto. Os sabores de laranja transmitem-se assim à aguardente. A mistura de cascas de laranja e aguardente é depois destilada três vezes num alambique.

Legalmente, o triple sec não possui qualquer definição jurídica nem denominação de origem controlada. Nos Estados Unidos, no entanto, o triple sec é definido como um licor que deve ser produzido a partir de laranja.

· A primeira destilação do triple sec permite atingir um primeiro patamar de 20% de álcool.

· A segunda destilação permite atingir um novo patamar de 30% de álcool.

· Por fim, a terceira destilação permite obter o teor final de álcool de 40%.

Porque é que o triple sec se chama triple sec? A denominação triple sec proviria do método de fabrico desta bebida alcoólica. É a tripla destilação desta bebida que lhe valeria o nome de triple sec. Segundo Edouard Cointreau, a denominação triple sec proviria do facto de este licor conter três vezes mais essências de laranja (triple) e isso com menos açúcar (sec).

O triple sec nos restaurantes gastronómicos com estrelas

O triple sec é um licor que pode ser degustado como aperitivo ou como digestivo.

O triple sec é conhecido por compor numerosos cocktails. Entre os cocktails à base de triple sec mais conhecidos encontra-se a margarita. A margarita é um cocktail à base de tequila e triple sec.

Os amantes de triple sec apreciam beber este licor puro.

Como aperitivo, o triple sec pode ser degustado à temperatura ambiente para que os aromas das cascas de laranja possam expressar todos os seus sabores.

Como digestivo, o triple sec pode ser consumido mais fresco. É possível adicionar alguns cubos de gelo para fazer dele um digestivo refrescante. Para amplificar o efeito de amargor próprio do triple sec, o licor pode ser acompanhado por uma casca de lima. Isto amplifica ainda mais o aspeto estético do triple sec, que seduz pelo seu aspeto cristalino, claro e brilhante. Por fim, o triple sec pode ser apreciado flambado e misturado com açúcar cristalizado.

Gustativamente, o triple sec oferece notas florais e um amargor suavizado pelo açúcar. Para ser considerado um licor, o triple sec deve possuir pelo menos 100 gramas de açúcar por litro. É o caso de todos os triple secs no mercado.

Ocasionalmente, o triple sec é também utilizado para perfumar certos pratos confecionados pelos chefs. Existem nomeadamente receitas à base de triple sec às quais o licor permite trazer sabores cítricos. O triple sec pode assim perfumar pratos à base de peixe ou sobremesas.

No entanto, o triple sec enquanto licor não é necessariamente adequado para acompanhar sobremesas. Com efeito, o triple sec é uma bebida alcoólica amarga. Sendo as sobremesas doces, não combinam com uma bebida alcoólica amarga, salvo exceção para sobremesas à base de citrinos.

Graças à sua presença na composição de numerosos cocktails, o triple sec é consumido em todo o mundo. Assim, os restaurantes gastronómicos do mundo inteiro propõem triple sec à sua clientela.

No mercado das bebidas alcoólicas existem dezenas de marcas que produzem triple sec. Entre elas, várias marcas francesas. O triple sec seria originário de França.

Duas marcas de triple sec disputam a paternidade do triple sec:

A marca de triple sec Cointreau afirma que foi o seu criador Edouard Cointreau quem produziu as primeiras versões de triple sec em 1875 em Angers.

A marca de triple sec Combier afirma, por seu lado, que foi o seu licorista Jean-Baptiste Combier quem produziu a primeira versão em 1834 em Saumur.

As marcas Cointreau e Combier ainda hoje produzem triple sec.

Nem todas as marcas se equivalem: existe triple sec de gama média e triple sec de alta gama. Os chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos com estrelas selecionam os triple secs de alta gama. Existem marcas de triple sec industriais e artesanais.

Hoje, o triple sec produz-se em todo o mundo. Encontram-se assim marcas de triple sec francesas, americanas e até inglesas. Algumas marcas produzem exclusivamente triple sec e outras propõem outros tipos de bebidas alcoólicas.

Logicamente, algumas destas marcas fazem parte das melhores e estão presentes no nosso referencial, pois foram selecionadas pelos chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos com estrelas.

O Curaçao é considerado um triple sec. Trata-se efetivamente de um licor à base de casca de laranja. Mas então, porque é que o Curaçao é azul? O Curaçao é azul porque contém dois potentes corantes alimentares: o corante E133 e o corante E131.

Os melhores triple secs segundo Bestwine • Online

E se beneficiasse de toda a experiência e do conhecimento dos maiores profissionais da alta gastronomia para escolher a sua garrafa de triple sec? É o que lhe propõe Bestwine • Online. Revela-se difícil distinguir um triple sec como sendo o melhor.

Cada garrafa e cada marca de triple sec possui a sua receita. Existem várias referências de triple secs deliciosos, cada uma com as suas especificidades. Bestwine • Online não lhe propõe, portanto, uma classificação ou um comparativo dos melhores triple secs. Trata-se simplesmente de uma sugestão de triple secs considerados valores seguros. Os barmen, sommeliers e chefs dos restaurantes gastronómicos estão sempre à procura dos melhores manjares e das melhores bebidas. Para satisfazer os seus clientes, estes profissionais do gosto selecionam as melhores marcas e garrafas de triple sec. Não existe um especialista ou guia de triple sec fiável e imparcial.

Aproveite a opinião dos chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos com estrelas relativamente aos triple secs para provar o que há de melhor.

Uma classificação e um comparativo autêntico para escolher um triple sec

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A seleção dos triple secs de alta gama

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