Lambig

Aguardente de sidra originária da Bretagne, o lambig seduz os consumidores. O lambig é também uma bebida apreciada pelos chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos com estrela. Descubra as melhores referências e marcas de lambig segundo os chefs, sommeliers e restaurantes gastronómicos estrelados. A Bestwine • Online partilha igualmente consigo todas as informações sobre o lambig para conhecer melhor esta bebida alcoólica tipicamente bretã. Encontre os melhores lambigs Descubra lambigs selecionados pelos chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos com estrela. Uma seleção feita por profissionais credíveis e legítimos para o ajudar a encontrar o seu lambig preferido. Compre os melhores lambigs Guiamo-lo para as ofertas comerciais e promocionais mais interessantes online. Pode comprar os melhores lambigs com toda a confiança graças a uma referência fiável e imparcial. Melhores lambigs Deguste um dos melhores lambigs em sua casa ou num restaurante gastronómico. Ofereça uma garrafa de lambig de exceção. Enriqueça o seu bar ou cave com uma garrafa de lambig de prestígio. Descubra todas as informações para conhecer melhor o lambig e as suas especificidades, de forma a escolher facilmente a sua marca ou garrafa de lambig. Encontre os restaurantes onde degustar referências raras de lambig. Lambig Distillerie des Menhirs - EDDU Origem do lambig: França - Bretagne Idade/colheita do lambig: Fine Bretagne Graduação alcoólica do lambig: 40° Descobrir o lambig Lambig de Bretagne - Gilles Leizour Origem do lambig: França - Bretagne Idade/colheita do lambig: Fine Bretagne Graduação alcoólica do lambig: 40° Descobrir o lambig Melhores marcas de lambig Consulte a opinião dos chefs, sommeliers e barmans dos restaurantes gastronómicos estrelados de todo o mundo para descobrir as melhores marcas de lambig. Uma classificação e comparação das marcas e garrafas de lambig mais valorizadas nos restaurantes gastronómicos estrelados, feita por especialistas em alta gastronomia. Marca de lambig | Referência de lambig | Tipo de lambig | Graduação alcoólica Distillerie des Menhirs - EDDU | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° Gilles Leizour | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° Os melhores lambigs nas cartas dos restaurantes gastronómicos estrelados. O lambig O lambig (que pode também escrever-se Lambik ou lambiek) é elaborado a partir de sidra, frequentemente sidra de quinta. A sidra é destilada num alambique para se obter uma bebida alcoólica com forte teor alcoólico e um sabor mais concentrado do que a sidra. Um alambique é um aparelho destinado a separar produtos por aquecimento e posterior arrefecimento. É aliás o termo "alambic", a ferramenta que permite elaborar o lambig, que está na origem da denominação "lambig". Em bretão, a palavra alambique traduz-se por "al lambig". Para obter 1 litro de lambig é necessário destilar 11 litros de sidra. Em média, o lambig tem entre 40° e 50°. Quando a sidra é destilada, o destilado resultante atinge cerca de 70°. Este teor alcoólico é reduzido pela adição de água. O lambig é uma bebida alcoólica que, na maior parte das vezes, contém apenas sidra destilada. O lambig pode, portanto, ser legitimamente considerado uma aguardente à base de maçãs. Algumas versões de lambig, consoante as marcas, podem ser enriquecidas com especiarias ou outros produtos agrícolas. É preciso saber que o lambig é a base de outra bebida alcoólica bretã, o pommeau. O lambig não deve ser confundido com a Lambic, que é, por seu lado, uma cerveja belga. Uma vez produzido, o lambig pode envelhecer em barris de carvalho durante vários anos. O envelhecimento em barril de carvalho contribui notadamente para dar ao líquido a sua cor âmbar: o álcool extrai as essências da madeira, o que tinge o líquido. A madeira de carvalho permite igualmente conferir especificidades gustativas. O lambig envelhecido em barril de carvalho oferece notas vegetais e florais. O lambig propõe notas suaves, amadeiradas e frutadas. O consumo do lambig O lambig é uma bebida alcoólica que possui uma Denominação de Origem Controlada (AOC), à semelhança do calvados. Assim, o lambig "Fine-Bretagne" certifica uma garrafa de lambig produzida em Bretagne e estagiada em barril de carvalho durante pelo menos 4 anos. Para obter a AOC, o lambig deve ser elaborado em Bretagne, isto é, nos departamentos de Finistère, Côtes-d'Armor, Morbihan, Ille-et-Vilaine ou Loire-Atlantique. Fala-se também de lambig "vieille réserve" para qualificar um lambig envelhecido em barril de carvalho durante pelo menos 3 anos, e de lambig "hors d'âge" para um lambig envelhecido durante pelo menos 6 anos. Contudo, nenhuma legislação oficializa a denominação de lambig hors d'âge. O lambig é uma bebida alcoólica que pode ser bebida ao aperitivo ou como digestivo. O lambig pode degustar-se fresco ou à temperatura ambiente. Serve-se num copo de gargalo apertado, à imagem de um whisky. Este tipo de copo permite concentrar os aromas para melhor cheirar o lambig e sentir o seu bouquet olfativo. O lambig pode também ser acompanhado por um licor de frutas quando degustado ao aperitivo. Em alguns restaurantes gastronómicos, o lambig é utilizado para compor cocktails. Enquanto aguardente à base de maçã, o lambig traz aos cocktails um verdadeiro toque frutado. Atualmente, o lambig continua a ser uma bebida pouco conhecida e, portanto, pouco consumida. Na Bretagne, o lambig fica frequentemente à sombra do chouchen, um vinho de mel bretão. O lambig revela-se também uma bebida alcoólica interessante para acompanhar uma sobremesa doce. Os seus aromas de maçã acompanham logicamente uma sobremesa à base de maçã, como uma tarte de maçã. Bebida alcoólica bretã, o lambig pode também acompanhar os crepes como sobremesa. O lambig pode igualmente ser utilizado para flamejar esses mesmos crepes. Alguns chefs utilizam também o lambig para perfumar certos pratos, iguarias ou pastelaria. Assim, a carne, o peixe ou os legumes podem ser aromatizados com lambig. Existe aliás uma pastelaria chamada baba à la fine Bretagne, perfumada com lambig, ao contrário do babá ao rum, perfumado com rum. O lambig seduz, portanto, os chefs, os sommeliers e os barmans dos restaurantes estrelados, mas sobretudo a sua clientela. O lambig faz parte dessas bebidas alcoólicas originais, bebidas esquecidas que voltam a estar na moda. Uma aguardente de terroir que seduz pelo seu sabor e pela sua história. O lambig agrada também pela sua cor quente e límpida. Existem várias marcas de lambig. Frequentemente, as marcas de lambig são, antes de mais, produtores. O lambig pode ser produzido por agricultores, produtores de maçãs ou artesãos. Muito frequentemente, os lambigs comercializados são lambigs artesanais. Da mesma forma, as cartas de vinhos dos restaurantes gastronómicos estrelados destacam frequentemente as marcas de lambig artesanais. Tradicionalmente, o lambig era produzido por agricultores bretões que possuíam um pomar. Para elaborar o lambig, estes cultivadores recorriam aos "bouilleurs de cru". São estes que estavam e estão ainda habilitados a destilar a sidra. Os bouilleurs de cru em atividade são hoje cerca de 700. A maior parte das referências de lambig é, portanto, fruto dos bouilleurs de cru. Sendo o lambig uma bebida pouco conhecida, são muito poucos os industriais que produzem esta bebida. Na Bretagne é possível comprar lambig em adegas ou mercearias finas. Online também é possível encontrar e comprar lambig. O preço de uma garrafa de lambig ronda os 30 €. O lambig é uma bebida alcoólica autêntica da Bretagne. Sou eu próprio de origem bretã e, através desta referência dos melhores lambigs, desejo dar a conhecer esta bebida alcoólica. O lambig é uma bebida do terroir produzida por artesãos locais. Com a Bestwine • Online pode confiar na experiência dos chefs e sommeliers dos endereços mais prestigiados da alta gastronomia para descobrir os melhores lambigs e provar um pedaço da Bretagne. Gwendal, editor da Bestwine • Online e apreciador de chouchen. Uma classificação e comparação autênticas para escolher o seu lambig Tempo necessário: 5 minutos. Escolha o melhor lambig na Bestwine • Online: Escolha um ou vários critérios de seleção para o seu lambig de acordo com as suas preferências. Classifique os lambigs segundo o seu ou os seus critérios de seleção. Selecione a sua referência de lambig. Compre online um dos melhores lambigs ao melhor preço. A seleção dos lambigs de gama alta Como são selecionados os lambigs na Bestwine • Online? A Bestwine • Online cataloga os lambigs presentes nas cartas de vinhos e nas caves dos restaurantes gastronómicos mais conhecidos e reconhecidos em todo o mundo. Referências de lambig plebiscitadas pelos maiores chefs e sommeliers da gastronomia, eles próprios valorizados pela crítica. Apenas lhe são propostas as referências de lambig comercializadas online, para que as possa comprar facilmente. Como é atualizada a referência dos melhores lambigs? A referência dos melhores lambigs é atualizada diariamente integrando novas referências provenientes das cartas de vinhos dos restaurantes gastronómicos colocadas à nossa disposição. Da mesma forma, atualizamos as ofertas comerciais e promocionais para que possa comprar online um lambig de qualidade ao melhor preço. Comprometemo-nos a apresentar unicamente referências de lambig provenientes da carta de vinhos dos restaurantes gastronómicos premiados. Porquê escolher uma referência de lambig através da Bestwine • Online? Os chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos são os garantes da excelência da gastronomia ao oferecer os melhores produtos, pratos e bebidas nos seus restaurantes. Naturalmente, os chefs e sommeliers dos maiores restaurantes gastronómicos propõem na sua carta o que de melhor existe em matéria de lambig. Porquê comprar o seu lambig através da Bestwine • Online? A Bestwine • Online compromete-se a referenciar os melhores lambigs e a guiá-lo para as ofertas comerciais online mais atrativas para que os possa comprar ao melhor preço. O bom plano lambig para um bom negócio!