Mezcal

Proprio come la tequila, il mezcal è una bevanda alcolica tipica del Messico. La tequila è infatti una varietà di mezcal. Il mezcal è una bevanda alcolica presente nelle carte dei vini di numerosi ristoranti gastronomici stellati nel mondo. Il mezcal seduce tanto per il suo gusto quanto per le sue specificità estetiche e per la sua storia. Logicamente, la maggior parte dei ristoranti messicani serve mezcal di alta gamma alla propria clientela. Lo stesso vale anche per la maggior parte dei ristoranti gastronomici stellati di tutto il mondo. Bestwine • Online elenca per voi tutte le marche e bottiglie di mezcal servite dai più bei locali dell'alta gastronomia nel mondo. Scoprite il meglio in fatto di mezcal scoprendo i mezcal presenti nelle carte dei vini dei ristoranti gastronomici stellati. Trova i migliori mezcal Scoprite i mezcal selezionati dagli chef e dai sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Una selezione fatta da professionisti credibili e legittimi per permettervi di trovare il vostro mezcal preferito. Acquista i migliori mezcal Vi guidiamo verso le offerte commerciali e promozionali più interessanti online. Potete acquistare i migliori mezcal in tutta tranquillità grazie a un riferimento affidabile e imparziale. Migliori mezcal Con Bestwine • Online, il riferimento dei migliori mezcal: Degustate uno dei migliori mezcal. Regalate una bottiglia di mezcal d'eccezione. Arricchite il vostro bar o la vostra cantina con una bottiglia di mezcal di prestigio. Trovate i ristoranti dove poter assaggiare riferimenti di mezcal rari. Scoprite tutte le informazioni per conoscere meglio il mezcal e le sue specificità per scegliere facilmente la vostra marca o bottiglia di mezcal. Mezcal Siete Misterios Volume alcolico del mezcal: 45,3° Scopri il mezcalMezcal Derrumbes Volume alcolico del mezcal: 43,5° Scopri il mezcalMezcal Derrumbes Volume alcolico del mezcal: 49,3° Scopri il mezcalMezcal Union Volume alcolico del mezcal: 40° Scopri il mezcalMezcal Casamigos Volume alcolico del mezcal: 40° Scopri il mezcalMezcal Los Danzantes Volume alcolico del mezcal: 40° Scopri il mezcalMezcal Gracias a Dios Volume alcolico del mezcal: 45° Scopri il mezcalMigliori marche di mezcal Fate riferimento al parere degli chef, sommelier e barman dei ristoranti gastronomici stellati di tutto il mondo per scoprire le migliori marche di mezcal. Una classifica e un comparativo delle marche e bottiglie di mezcal più valorizzate all'interno dei ristoranti gastronomici stellati da esperti specialisti dell'alta gastronomia. Marca di mezcalOrigine del mezcalTipo di mezcalPrezzo del mezcalRistorante I migliori mezcal nelle carte dei vini dei ristoranti gastronomici stellati.Il mezcal Il mezcal prende il suo nome dalla parola messicana «nahuatl mexcalli». Questo termine significa «agave cotta al forno». L'agave è la pianta che permette di produrre il mezcal. È anche possibile scrivere questa bevanda «mescal». Il verme nel mezcal Si distingue il mezcal per il contenuto atipico della bottiglia. Il più delle volte, oltre alla bevanda alcolica, il mezcal contiene un verme. L'insetto morto è integrato nell'alcol. Questo verme è precisamente un bruco che proviene da una falena che è un parassita dell'agave. Bisogna sapere che la presenza di questo verme nella bottiglia di agave non serve a migliorare il gusto della bevanda alcolica e non fa riferimento ad alcuna usanza o tradizione locale. Si tratta in realtà di una tecnica commerciale messa in atto nel 1940 volta a differenziare il mezcal dalla tequila. La presenza del verme all'interno della bevanda non altera in alcun modo la qualità della stessa. I vermi presenti nelle bottiglie di mezcal provengono da allevamenti il cui scopo è integrare le bottiglie di mezcal. Tuttavia, il Canada vieta le bottiglie di mezcal che contengono un verme per ragioni sanitarie poiché si tratta di un insetto morto e ciò non rispetta la regolamentazione locale. Sappiate che potete trovare eccezionalmente mezcal prodotti da alcune distillerie il cui verme è sostituito da uno scorpione. I mezcal proposti in questo riferimento dei migliori mezcal possono contenere un verme. Tuttavia, le bevande sono totalmente commestibili. Differenza tra mezcal e tequila Il mezcal e la tequila sono due bevande alcoliche prodotte a partire dall'agave. La differenza tra la tequila e il mezcal è che la tequila viene elaborata con l'agave di tipo blu tequilana weber mentre il mezcal viene prodotto a base di agave di tipo Maguey. La denominazione d'origine Mezcal richiede di rispondere a un capitolato preciso per poter apporre il termine mezcal su una bottiglia. Questo capitolato precisa che il mezcal può essere prodotto a base di agave Maguey ma anche di altri tipi di agave. Il mezcal possiede una denominazione d'origine «Mezcal de Oaxaca» la cui produzione proviene unicamente dallo stato di Oaxaca. La tequila può essere prodotta solo nello stato di Jalisco. Da parte sua, il mezcal può essere elaborato nello stato di Jalisco ma anche negli stati di Guerrero, Durango, San Luis Potosi e Zacatecas. La regione d'origine del mezcal è visibile sull'etichetta della bottiglia sotto il titolo della regione e del termine «Origini ufficiali». I migliori mezcal sono le produzioni 100% agave. Ancora una volta, l'etichetta della bottiglia menziona «100% agave» quando è il caso. I mezcal di bassa gamma sono chiamati «mixtos». Questo mezcal di bassa gamma è costituito da agave e alcol di canna da zucchero che si rivela molto meno costoso dell'agave. All'interno di questo riferimento dei migliori mezcal, troverete solo bottiglie di mezcal «100% agave». Si distinguono due tipi di mezcal: · Mezcal tipo 1: si tratta di un mezcal 100% agave di tipo Maguey. · Mezcal tipo 2: si tratta di un mezcal che contiene almeno l'80% di maguey e il resto di altri tipi di agave. Il mezcal (proprio come la tequila) si classifica in quattro categorie ufficiali secondo la sua età: · Mezcal blanco: mezcal trasparente che si ottiene direttamente dopo la seconda distillazione. Questo mezcal non beneficia di un invecchiamento in botte. Il mezcal blanco è un mezcal di tipo 1. · Mezcal gold o mezcal joven abocado: mezcal trasparente che si ottiene dopo la seconda distillazione poi viene invecchiato in botte di rovere. Al mezcal gold si possono anche aggiungere coloranti come il caramello e aromi. Il mezcal gold è la categoria di mezcal più esportata. Il mezcal gold è un mezcal di tipo 2. · Mezcal reposado: il mezcal reposado si ottiene dopo la seconda distillazione poi viene lasciato riposare almeno due mesi in botti di rovere. Il mezcal reposado possiede un gusto più soave del mezcal blanco. Il mezcal reposado è la versione più consumata in Messico. Il mezcal reposado può essere prodotto con agave 100% o mixtos. Il mezcal reposado è un mezcal di tipo 3. · Mezcal añejo (o mezcal extra añejo): il mezcal añejo o extra añejo deve rimanere tra uno e tre anni nelle stesse botti da 600 litri sigillate da un ufficiale del governo messicano. Il colore del mezcal añejo è più scuro rispetto alle altre categorie di mezcal. Il mezcal añejo possiede un gusto di legno più pronunciato. Il mezcal añejo è un mezcal di tipo 4. Il mezcal all'interno dei ristoranti gastronomici stellati Invecchiando, il mezcal si affina allo stesso modo del vino o di altri distillati. All'interno dei ristoranti gastronomici stellati, le più belle bottiglie di mezcal sono presenti nella carta dei vini, nei bar e nelle cantine. I sommelier propongono i migliori mezcal ai loro clienti. Il mezcal può essere servito come aperitivo e occasionalmente come digestivo. Il mezcal possiede un volume alcolico che può situarsi tra i 35° e i 55°, non è quindi adatto ad accompagnare un piatto principale. Per apprezzarne al meglio i sapori, il mezcal si degusta a temperatura ambiente. È possibile bere del mezcal fresco quando viene servito come digestivo. Il mezcal offre una stoffa di aromi più o meno complessi. Il mezcal offre un bouquet di sapori floreali e vegetali. Le bottiglie di mezcal invecchiati propongono aromi più atipici e spesso boschivi. Ciò è dovuto alla conservazione del mezcal in botti di rovere. Il mezcal è talvolta proposto ai clienti dei ristoranti gastronomici alla ricerca di autenticità e di terroir esotico. Il mezcal è una bevanda alcolica di riferimento in Messico. La degustazione del mezcal all'interno di un ristorante gastronomico stellato è quindi un'iniziazione al viaggio. Gli chef che lavorano la cucina messicana sono naturalmente più propensi a consigliare di accompagnare i loro piatti con un bicchiere di mezcal. Tuttavia, il mezcal è una bevanda alcolica interessante da degustare come aperitivo per accompagnare piccoli stuzzichini. In alcuni ristoranti gastronomici, i barman propongono cocktail a base di mezcal. Il miglior mezcal secondo Bestwine • Online Bestwine • Online è un riferimento delle marche e bottiglie di mezcal proposte dagli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Per catalogare tutti i mezcal presenti nella carta dei vini dei ristoranti gastronomici stellati, raccogliamo i suggerimenti di questi professionisti. Gli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati sono i più grandi professionisti del gusto. È quindi naturalmente che sono in grado di consigliare i mezcal di alta gamma. Bisogna dire che questi professionisti lavorano costantemente per arricchire le loro carte dei vini con i più grandi riferimenti. Gli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati valorizzano i mezcal tanto per il loro gusto quanto per l'autenticità del loro terroir. Ogni mezcal è accompagnato dalla sua storia, quella della nazione messicana, della sua cultura, del suo popolo e dei suoi produttori. Con Bestwine • Online, siete certi di beneficiare di suggerimenti di mezcal di qualità. Riuniamo tutte le bottiglie di mezcal servite alla tavola dei più grandi indirizzi dell'alta gastronomia. Logicamente, i più prestigiosi ristoranti gastronomici sono suscettibili di servire le più belle marche e bottiglie di mezcal. Ritrovate su Bestwine • Online nuove marche e bottiglie di mezcal suggerite dagli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Ogni giorno, il riferimento dei migliori mezcal viene aggiornato per permettervi di trovare e acquistare un valore sicuro in materia di mezcal. Bestwine • Online è un semplice suggerimento definito secondo i pareri, le opinioni e le proposte degli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Non si tratta di un comparativo o di una classifica, si tratta semplicemente di una selezione che riunisce tutte le carte dei vini dei ristoranti gastronomici. Ogni persona può così approfittare delle proposte e della lista dei migliori mezcal secondo gli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Una classifica e un comparativo autentici per scegliere il vostro mezcal Tempo necessario: 5 minuti. Scegliete il miglior mezcal per voi: Selezionate uno o più criteri di selezione per il vostro mezcal in funzione delle vostre preferenze. Classificate i mezcal secondo il vostro o i vostri criteri di selezione. Selezionate il vostro riferimento di mezcal. 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