Lambig

Aguardiente de sidra originario de Bretagne, el lambig seduce a los consumidores. El lambig es también una bebida muy apreciada por los chefs y sumilleres de los restaurantes gastronómicos con estrella. Descubra las mejores referencias y marcas de lambig según los chefs, sumilleres y restaurantes gastronómicos estrellados. Bestwine • Online le comparte además toda la información sobre el lambig para conocer mejor esta bebida alcohólica típicamente bretona. Encuentre los mejores lambigs Descubra lambigs seleccionados por los chefs y sumilleres de los restaurantes gastronómicos con estrella. Una selección hecha por profesionales creíbles y legítimos para ayudarle a encontrar su lambig preferido. Compre los mejores lambigs Mejores lambigs Descubra toda la información para conocer mejor el lambig y sus particularidades y elegir fácilmente su marca o botella de lambig. Encuentre los restaurantes donde degustar referencias raras de lambig. Lambig Distillerie des Menhirs - EDDU Origen del lambig: Francia - Bretagne Edad/añada del lambig: Fine Bretagne Graduación alcohólica del lambig: 40° Descubrir el lambig Lambig de Bretagne - Gilles Leizour Origen del lambig: Francia - Bretagne Edad/añada del lambig: Fine Bretagne Graduación alcohólica del lambig: 40° Descubrir el lambig Mejores marcas de lambig Marca de lambig | Referencia de lambig | Tipo de lambig | Graduación alcohólica Distillerie des Menhirs - EDDU | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° Gilles Leizour | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° Los mejores lambigs en las cartas de los restaurantes gastronómicos estrellados. El lambig El lambig (que puede escribirse Lambik o lambiek) se elabora a base de sidra, a menudo sidra de granja. La sidra se destila en un alambique para obtener una bebida alcohólica con un alto contenido en alcohol y un sabor más concentrado que el de la sidra. Un alambique es un aparato destinado a separar productos mediante calentamiento y posterior enfriamiento. De hecho, es el término "alambic", la herramienta que permite elaborar el lambig, el que está en el origen de la denominación "lambig". En bretón, la palabra alambique se traduce como "al lambig". Para obtener 1 litro de lambig se necesitan destilar 11 litros de sidra. De media, el lambig tiene entre 40° y 50°. Cuando la sidra se destila, el destilado resultante alcanza unos 70°. Este nivel alcohólico se reduce añadiendo agua. El lambig es una bebida alcohólica que la mayor parte del tiempo solo contiene sidra destilada. El lambig puede considerarse legítimamente un aguardiente a base de manzanas. Algunas versiones de lambig, según las marcas, pueden enriquecerse con especias u otros productos agrícolas. Hay que saber que el lambig es la base de otra bebida alcohólica bretona, el pommeau. El lambig no debe confundirse con la Lambic, que por su parte es una cerveza belga. Una vez producido, el lambig puede envejecer en barricas de roble durante varios años. La crianza en barrica de roble contribuye a dar al líquido su color ámbar: el alcohol extrae las esencias de la madera, lo que tiñe el líquido. La madera de roble también aporta particularidades gustativas. El lambig envejecido en barrica de roble ofrece notas vegetales y florales. El lambig presenta notas suaves, amaderadas y afrutadas. El consumo de lambig El lambig es una bebida alcohólica que cuenta con una Denominación de Origen Controlada (AOC), al igual que el calvados. Así, el lambig "Fine-Bretagne" certifica una botella producida en Bretagne y criada en barrica de roble durante al menos 4 años. Para obtener la AOC, el lambig debe elaborarse en Bretagne, es decir, en los departamentos de Finistère, Côtes-d'Armor, Morbihan, Ille-et-Vilaine o Loire-Atlantique. Se habla también de lambig "vieille réserve" para calificar un lambig envejecido en barrica de roble al menos 3 años, y de lambig "hors d'âge" para uno envejecido al menos 6 años. Sin embargo, ninguna legislación oficializa la denominación de lambig hors-d'âge. El lambig es una bebida alcohólica que puede beberse como aperitivo o como digestivo. El lambig puede degustarse fresco o a temperatura ambiente. Se sirve en una copa de cuello cerrado, al estilo de un whisky. Este tipo de copa concentra los aromas para apreciar mejor el lambig y percibir su buqué olfativo. El lambig también puede acompañarse de un licor de frutas cuando se toma como aperitivo. En algunos restaurantes gastronómicos, el lambig se utiliza para componer cócteles. Como aguardiente a base de manzana, el lambig aporta a los cócteles un auténtico toque afrutado. Hoy en día, el lambig sigue siendo una bebida poco conocida y, por tanto, poco consumida. En Bretagne, el lambig queda a menudo a la sombra del chouchen, un vino de miel bretón. El lambig también resulta ser una bebida alcohólica interesante para acompañar un postre dulce. Sus aromas a manzana acompañan lógicamente un postre a base de manzana, como una tarta de manzana. Como bebida alcohólica bretona, el lambig también puede acompañar las crêpes de postre. Asimismo, puede utilizarse para flambear esas mismas crêpes. Algunos chefs también utilizan el lambig para perfumar ciertos manjares, platos o pastelerías. Así, la carne, el pescado o las verduras pueden aromatizarse con lambig. Existe incluso una pastelería llamada el baba à la fine Bretagne, perfumada con lambig, al contrario que el babá al ron, perfumado con ron. El lambig seduce, pues, a los chefs, sumilleres y bármanes de los restaurantes estrellados, pero sobre todo a su clientela. El lambig forma parte de esas bebidas alcohólicas originales, bebidas olvidadas que vuelven a estar de actualidad. Un aguardiente de terruño que seduce por su sabor y por su historia. El lambig gusta también por su color cálido y límpido. Existen varias marcas de lambig. A menudo, las marcas de lambig son ante todo productores. El lambig puede ser producido por agricultores, productores de manzanas o artesanos. Muy a menudo, los lambigs comercializados son lambigs artesanales. Del mismo modo, las cartas de vinos de los restaurantes gastronómicos estrellados destacan a menudo las marcas de lambig artesanales. Tradicionalmente, el lambig era producido por agricultores bretones que poseían un huerto. Para elaborar el lambig, estos agricultores recurrían a los "bouilleurs de cru". Son ellos quienes estaban y están todavía habilitados para destilar la sidra. Los bouilleurs de cru en activo son hoy unos 700. La mayoría de las referencias de lambig son por tanto fruto de los bouilleurs de cru. Al ser el lambig una bebida poco conocida, son muy pocos los industriales que la producen. En Bretagne, es posible comprar lambig en bodegas o tiendas gourmet. En línea también es posible encontrar y comprar lambig. El precio de una botella de lambig ronda los 30 €. El lambig es una bebida alcohólica auténtica de Bretagne. Yo mismo soy de origen bretón y, a través de este referente de los mejores lambigs, deseo dar a conocer esta bebida alcohólica. El lambig es una bebida del terruño producida por artesanos locales. Con Bestwine • Online puede confiar en la experiencia de los chefs y sumilleres de las direcciones más prestigiosas de la alta gastronomía para descubrir los mejores lambigs y saborear un trozo de Bretagne. Gwendal, editor de Bestwine • Online y aficionado al chouchen. Una clasificación y comparativa auténtica para elegir su lambig Tiempo necesario: 5 minutos. Elija el mejor lambig en Bestwine • Online: Elija uno o varios criterios de selección para su lambig en función de sus preferencias. Clasifique los lambigs según su o sus criterios de selección. Seleccione su referencia de lambig. Compre en línea uno de los mejores lambigs al mejor precio. La selección de los lambigs de gama alta ¿Cómo se seleccionan los lambigs en Bestwine • Online? Bestwine • Online recoge los lambigs presentes en la carta de vinos y en las bodegas de los restaurantes gastronómicos más conocidos y reconocidos del mundo. Referencias de lambig respaldadas por los más grandes chefs y sumilleres de la gastronomía, valorados ellos mismos por la crítica. Solo se le proponen las referencias de lambig comercializadas en línea, para que pueda comprarlas fácilmente. ¿Cómo se actualiza el referente de los mejores lambigs? El referente de los mejores lambigs se actualiza a diario integrando nuevas referencias procedentes de las cartas de vinos de los restaurantes gastronómicos puestas a nuestra disposición. Asimismo, actualizamos las ofertas comerciales y promocionales para que pueda comprar en línea un lambig de calidad al mejor precio. 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