Prosecco

Descubra proseccos selecionados pelos chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos com estrelas. Uma seleção feita por profissionais credíveis e legítimos para o ajudar a encontrar o seu prosecco preferido.

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Melhores proseccos

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Origem: Itália

Casta do prosecco: Prosecco

Tipo de prosecco: extra-dry

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Prosecco Riccadonna

Origem: Itália

Casta do prosecco: Glera

Tipo de prosecco: extra-dry

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Prosecco Silvano Follador - Valdobbiadene Superiore

Origem: Itália

Casta do prosecco: Prosecco

Tipo de prosecco: extra-dry

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Prosecco Bisol Jeio - Prosecco di Valdobbiadene Cartizze

Origem: Itália

Casta do prosecco: Prosecco

Tipo de prosecco: extra-dry

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Prosecco Zonin

Origem: Itália

Casta do prosecco: Glera

Tipo de prosecco: extra-dry

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Melhores marcas de prosecco

Consulte a opinião dos chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos com estrelas do mundo inteiro para descobrir as melhores marcas de prosecco. Uma classificação e comparação das marcas e garrafas de prosecco mais valorizadas nos restaurantes gastronómicos com estrelas por especialistas da alta gastronomia.

Marca de prosecco / Idade ou colheita / Casta / Tipo de prosecco / Volume de álcool / Restaurante

Proseccos sugeridos pelos chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos.

O prosecco

O prosecco é um vinho branco espumante, tal como o champanhe. Embora menos popular que o champanhe, o prosecco partilha muitas semelhanças com o vinho branco espumante francês. O prosecco provém das províncias italianas do Veneto e do Friul-Veneza Júlia, mais precisamente Belluno, Veneza, Pádua, Treviso, Vicenza, Gorízia, Pordenone, Trieste e Udine. O prosecco é um puro produto do terroir italiano. O seu nome vem da localidade de Prosecco, uma pequena aldeia italiana com cerca de mil habitantes, situada perto de Trieste. As colinas do prosecco estão inscritas no património mundial da UNESCO. Nessas colinas crescem as castas Glera, Prosecco e Bianchetta Trevigiana, em mais de 25 000 hectares de vinhas cujas uvas brancas dão origem ao prosecco. Alguns terroirs de prosecco são classificados. Os terroirs de Conegliano, Valdobbiadene e Asolo possuem nomeadamente a menção DOCG (denominazione di origine controllata e garantita). É possível descobrir a denominação de uma garrafa de prosecco no seu rótulo. Logicamente, o prosecco só pode ser proveniente de Itália. O prosecco pode ocasionalmente ter colheita.

Para obter o prosecco, o sumo de uvas brancas beneficia de duas fermentações.

Distinguem-se dois tipos de prosecco:

Um vinho espumante do tipo «frizzante» (ligeiramente espumante) ou «spumante» (espumante intenso), que representa a maior parte da produção. Um vinho branco seco não espumante que acompanha o peixe (ver os vinhos da denominação «Prosecco DOC» de duas regiões, uma localizada entre Conegliano, Valdobbiadene e Vittorio Veneto, e a outra no Montello e nos Colli Asolani; os vinhos da denominação «Prosecco DOCG» abrangem apenas 15 municípios).

O prosecco na carta dos restaurantes gastronómicos com estrelas

Entre os puristas, o prosecco aprecia-se fresco e sem qualquer adição. O prosecco é uma bebida alcoólica cuja popularidade se desenvolveu com o sucesso do cocktail Spritz. O Spritz é um cocktail à base de prosecco, Aperol e água com gás. O Hugo é outro cocktail que pode ser preparado com prosecco. O prosecco é mais frequentemente degustado como aperitivo. Sendo um vinho espumante, pode também acompanhar uma sobremesa.

Em Itália, o prosecco bebe-se fresco, acompanhado dos pratos tradicionais italianos como a fritura de peixe, o bacalhau, os mariscos ou a pizza.

O prosecco é apreciado pelos sommeliers e chefs dos restaurantes gastronómicos com estrelas. Menos codificado que o champanhe, o prosecco oferece um leque gustativo interessante e atípico. O prosecco distingue-se por versões mais ou menos doces:

O prosecco brut é a versão menos doce, que serve para compor cocktails. O prosecco extra-dry, ligeiramente doce, degusta-se com pratos salgados. O prosecco dry, o mais doce, degusta-se com a sobremesa. O prosecco contém em média entre 11% e 12% de álcool.

Sobretudo, o preço revela-se mais atrativo do que o do champanhe. Para uma garrafa de prosecco de gama alta, o preço não excede os dois algarismos.

O prosecco é apreciado nas mesas dos mais belos endereços da alta gastronomia. A grande maioria dos restaurantes gastronómicos italianos propõe prosecco na sua carta. O prosecco aparece cada vez mais nas cartas dos vinhos dos restaurantes gastronómicos com estrelas. Seduz pela sua finesse, leveza e acessibilidade, sendo um produto de terroir.

O melhor prosecco segundo Bestwine • Online

Para lhe permitir selecionar as melhores garrafas de prosecco, Bestwine • Online listou todas as referências de prosecco servidas pelos restaurantes gastronómicos com estrelas. Os restaurantes gastronómicos com estrelas são conhecidos e reconhecidos por servir os pratos mais suculentos e as bebidas mais refinadas. Naturalmente, os chefs e sommeliers desses restaurantes selecionam as maiores marcas e as mais belas referências de prosecco para satisfazer a sua clientela.

Regularmente, a equipa Bestwine • Online atualiza a sua lista de garrafas de prosecco servidas nas mesas dos restaurantes gastronómicos com estrelas. Pode consultar livremente este referencial dos melhores proseccos para se inspirar e provar as mais belas produções deste vinho espumante italiano. Este referencial não tem a pretensão de ser uma classificação ou um comparativo. A nossa vontade é permitir ao maior número possível de internautas beneficiar da experiência e do saber-fazer dos mais talentosos chefs e sommeliers do mundo.

Para um bom prosecco a bom preço

Com Bestwine • Online, quero contribuir para valorizar o talento dos restauradores, chefs e sommeliers mais competentes do mundo. Quero também promover o terroir italiano com este vinho espumante cada vez mais apreciado pelo grande público. Bestwine • Online é um site que não se posiciona como especialista em prosecco. Por conseguinte, considero que ninguém pode pretender conhecer o melhor prosecco. Na minha opinião, existem várias marcas e referências de proseccos deliciosos que podem ser preferidos consoante os gostos e desejos de cada um. Com Bestwine • Online, aceda a uma seleção de proseccos de gama alta para ter a certeza de escolher uma garrafa com a melhor relação qualidade/preço.

Gwendal, criador de Bestwine • Online e amador de prosecco.

Uma classificação e comparativo autênticos para escolher o seu prosecco

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A seleção dos proseccos de gama alta

Como são selecionados os proseccos no Bestwine • Online? Bestwine • Online referencia os proseccos presentes na carta dos vinhos e nas adegas dos restaurantes gastronómicos mais conhecidos e reconhecidos do mundo. Referências de proseccos plebiscitadas pelos maiores chefs e sommeliers da gastronomia, eles próprios valorizados pela crítica. Apenas as referências de proseccos comercializadas online lhe são apresentadas, para que possa comprá-las facilmente.

Como é atualizado o referencial dos melhores proseccos? O referencial dos melhores proseccos é atualizado diariamente, integrando novas referências provenientes das cartas dos vinhos dos restaurantes gastronómicos colocadas à nossa disposição. Da mesma forma, atualizamos as ofertas comerciais e promocionais para que possa comprar online um prosecco de qualidade ao melhor preço. Comprometemo-nos a apresentar apenas referências de proseccos provenientes da carta dos vinhos dos restaurantes gastronómicos premiados.

Porquê escolher uma referência de prosecco através do Bestwine • Online? Os chefs e sommeliers dos restaurantes gastronómicos são os garantes da excelência da alta gastronomia, propondo os melhores produtos, pratos e bebidas nos seus restaurantes. Naturalmente, os chefs e sommeliers dos maiores restaurantes gastronómicos propõem na sua carta o que de melhor existe em matéria de proseccos.

Porquê comprar o seu prosecco através do Bestwine • Online? Bestwine • Online compromete-se a referenciar os melhores proseccos e a guiá-lo para as ofertas comerciais online mais atrativas, para que possa comprá-los ao melhor preço. Velamos também por o orientar para os comerciantes online mais sérios, que cuidam das garrafas de prosecco. O bom prosecco para um bom negócio, para encontrar e comprar um prosecco com a melhor relação qualidade/preço!