Vodka russa

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Migliori vodka russe

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| Marca di vodka russa | Origine | Alcol | Ristorante | |---|---|---|---|

Vodka russe suggerite da chef e sommelier dei ristoranti gastronomici.

La vodka in Russia

In russo, il termine vodka significa 'piccola acqua'. La parola vodka è utilizzata dai russi dall'inizio del XX secolo. In precedenza, la vodka era chiamata 'vino caldo' o 'vino di pane'.

La Russia è all'origine della produzione delle prime vodka. Originariamente, le prime vodka russe erano confezionate con uva come materia prima, secondo una ricetta importata dalla Francia. La prima bevanda alcolica con il nome di vodka fu prodotta ufficialmente nel 1657 con il nome di 'vodka Kizlyarka'.

La vodka a base di segale e altri cereali come la conosciamo oggi è stata prodotta per la prima volta nel XIV secolo, ma il suo consumo si è davvero sviluppato nel XIX secolo. Per molti anni la vodka è stata prodotta dallo Stato russo e poteva essere distribuita solo nelle taverne. Il nome generico di vodka apparve per la prima volta nel 1701 sotto il regno di Pietro il Grande.

Esistono due grandi categorie di vodka: la vodka pura e la vodka aromatizzata. Esistono vodka russe aromatizzate al caramello, arancia, ciliegia, mela, prugna, limone, fragola, lampone o nocciola.

Il mercato della vodka in Russia propone marche e bottiglie la cui qualità può variare notevolmente. Si trovano molte vodka di bassa gamma e vodka standard. Le vodka di alta gamma e di lusso sono meno numerose sul mercato russo a causa del loro prezzo più elevato. Spesso le vodka russe di alta gamma e di lusso sono esportate all'estero.

In Russia, la vodka si consuma generalmente come aperitivo. Si degusta spesso pura a temperatura ambiente, appena uscita dal frigorifero o accompagnata da qualche cubetto di ghiaccio. I russi amano anche la vodka nei cocktail come il cosmopolitan, il bloody mary o il ben chiamato black russian. La vodka pura si serve tradizionalmente in uno shottino.

Si ritrovano le vodka russe di alta gamma e di lusso nei ristoranti gastronomici stellati russi ma anche in molti altri prestigiosi indirizzi del mondo intero. La vodka accompagna naturalmente i piatti degli chef che lavorano la cucina russa. Il duo vodka e caviale è molto richiesto. Alcuni chef preparano anche piatti a base di vodka. Le vodka aromatizzate, più dolci, possono più facilmente accompagnare i dessert.

Dal punto di vista gustativo, la vodka è conosciuta per possedere una tavolozza aromatica relativamente ridotta. Tuttavia, gli specialisti sono in grado di rilevare numerosi sapori all'interno di una vodka. Le vodka di alta gamma sono bevande fini che seducono chef, sommelier e barman per la loro sottigliezza. La vodka, che provenga dalla Russia o altrove, possiede aromi floreali. Gli esperti possono rilevare note di pepe, miele, betulla, mirtilli rossi, bacche di sorbo, pinoli, ortiche o pepe.

Oggi, la vodka possiede la sua propria legislazione. Conformemente al regolamento (CE) No 110/2008 del Parlamento Europeo, la vodka è descritta ufficialmente come un'acquavite elaborata a partire da alcol etilico di origine agricola, ottenuta per fermentazione alcolica con lievito e successiva distillazione o rettifica. La vodka prodotta in Russia non possiede certificazione specifica.

Economicamente, la vodka è molto importante in Russia. La Russia produce più della metà della vodka consumata nel mondo. La vodka resta un'acquavite popolare consumata da tutte le classi sociali. Le versioni di alta gamma e lusso sono piuttosto consumate in bar o ristoranti.

Le marche di vodka russe

Il mercato della vodka è molto ricco in Russia. Si contano centinaia di marche e migliaia di referenze di bottiglie. Il territorio russo conta circa 1.000 distillerie e altrettante marche di vodka diverse.

La vodka russa Smirnoff è molto conosciuta. Storicamente, questa marca si è fatta conoscere durante l'ondata di emigrazione russa in Europa e America del Nord tra le due guerre. Da allora, la vodka Smirnoff è una delle vodka russe più popolari al mondo.

Tra le marche di vodka russe più conosciute: Belenkaya, Cristall, Eristoff, Exclusiv, Flagship, Pyat Ozer, Ikon, Imperia, Jewel Of Russia, Kauffman, Kremlevka, Mokovskaya, Nemiroff, Parliament, Poliakov, Royal Dragon, Snow Queen, Sputnik, Stolichnaya, Tovaritch, Ushba, Mamont e ZYR.

Potete ritrovare queste marche di vodka russa sulla carta dei ristoranti gastronomici stellati del mondo intero.

Per una vodka russa di lusso

Le vodka russe di alta gamma e di lusso si ritrovano naturalmente nei bar, nelle cantine e sono servite alla tavola dei più prestigiosi ristoranti gastronomici del mondo. Queste insegne sono spesso conosciute e riconosciute per la loro eccellenza. I ristoranti gastronomici stellati propongono alla loro clientela le migliori marche e bottiglie di vodka.

Per ottenere ricompense, i ristoranti tramite i loro chef, sommelier e barman devono dare prova di rigore selezionando le marche e bottiglie di vodka più saporite. Il fatto di proporre piatti e bevande più saporiti contribuisce alla loro immagine elitaria.

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— Gwendal