Marsala

Bestwine • Online vi presenta una selezione di marsala scelti dagli chef e dai sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Scoprite le bottiglie di marsala più comunemente proposte e servite sulle tavole più prestigiose del mondo. Scoprite anche la storia del marsala, un autentico vino italiano. Trovate i migliori marsala Scoprite marsala selezionati dagli chef e dai sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Una selezione fatta da professionisti credibili e legittimi per permettervi di trovare il vostro marsala preferito. Acquistate i migliori marsala Vi guidiamo verso le offerte commerciali e promozionali più interessanti online. Potete acquistare i migliori marsala in tutta fiducia grazie a un riferimento affidabile e imparziale. Migliori marsala Con Bestwine • Online, il riferimento dei migliori marsala: Degustate uno dei migliori marsala. Regalate una bottiglia di marsala d'eccezione. Arricchite il vostro bar o la vostra cantina con una bottiglia di marsala di prestigio. Trovate i ristoranti in cui degustare referenze di marsala rari. Scoprite tutte le informazioni per conoscere meglio il marsala e le sue specificità per scegliere facilmente la vostra marca o bottiglia di marsala. Marsala Vecchio Samperi, Ventennale - Marco de Bartoli Marsala alla carta di 3 ristoranti gastronomici stellati Acquistare il marsala Migliori marche di marsala Fate riferimento al parere degli chef, sommelier e barman dei ristoranti gastronomici stellati di tutto il mondo per scoprire le migliori marche di marsala. Una classifica e un comparativo delle marche e bottiglie di marsala più valorizzate all'interno dei ristoranti gastronomici stellati da parte di esperti specialisti dell'alta gastronomia. Marca di marsalaEtà del marsalaOrigine del marsalaTipo di marsalaRistorante Marsala Superiore Riserva - Marco De Bartoli10 anni I migliori marsala alla carta dei ristoranti gastronomici stellati. Il marsala Il marsala prende il nome dalla città siciliana da cui proviene. Vino fortificato secco o vino da liquore, il marsala è dunque un nome comune che indica i vini le cui uve vengono raccolte e poi fatte maturare al sole per diverse ore al fine di ottimizzare la concentrazione zuccherina. Questo metodo di produzione è simile a quello dello Sherry, il vino spagnolo. Si può anche paragonare il marsala al porto in quanto vino fortificato. Per ottenere la denominazione marsala, il vino deve rispettare un disciplinare specifico. Il marsala deve essere obbligatoriamente prodotto e imbottigliato in Sicilia e precisamente nella provincia di Trapani, ad eccezione della zona di Alcamo e delle isole di Pantelleria, Favignana, Levanzo e Marettimo. Il marsala deve essere obbligatoriamente affinato in botti di rovere per ottenere questa denominazione. Il marsala deve rispettare una zona di produzione definita e dei criteri di produzione. La denominazione di origine controllata è stata ottenuta nel 1984 per il marsala. Non bisogna confondere il marsala italiano e il marsala francese. Il marsala francese è una denominazione non ufficiale che indica un vino alle mandorle di origine francese. Tuttavia, il marsala francese ha dovuto cambiare nome per ragioni legali in seguito alla DOC attribuita al Marsala italiano. Eppure, nella cultura popolare, il termine marsala per indicare un vino francese alle mandorle è ancora in uso. Storia del marsala Come il vino rosso, l'origine del marsala e la sua data di creazione non sono note. Fu nel 1773 che il marsala venne reso popolare da John Woodhouse, un mercante inglese che approdò sull'isola di Sicilia. Un tempo il marsala si chiamava Perspectum. Quest'ultimo, possedendo forti somiglianze con i vini fortificati popolari all'epoca come il porto o lo Sherry, fu molto apprezzato dal mercante che lo fece conoscere in Inghilterra. Gli inglesi dell'epoca scoprirono così questo vino fortificato italiano dalle radici mediterranee. In seguito a questo successo, il mercante inglese si stabilì in Sicilia nel 1796 al fine di creare la propria azienda per produrre e commercializzare il marsala. Il marsala divenne allora un vino fortificato conosciuto in tutto il mondo, fino agli Stati Uniti e all'Australia, e la sua produzione fu allora in costante crescita. Classificazione del marsala Si distinguono 2 tipi di marsala: Il marsala bianco: il marsala bianco è prodotto a partire da diversi vitigni che producono uva bianca (vitigno Grillo, vitigno Catarratto bianco comune, vitigno Catarratto bianco lucido, vitigno Inzolia e vitigno Damaschino). Il marsala bianco è un marsala giovane. In linea generale, il marsala bianco è un marsala di al massimo 2 anni. La debole colorazione del marsala bianco deriva dal fatto che non invecchia a lungo in botti di rovere. L'essenza del legno non si scioglie nella bevanda e la colora solo debolmente. Il marsala bianco è più fresco e leggero del marsala rosso ma offre meno potenza aromatica. Il marsala bianco presenta una veste dal tono giallo pallido, dorato o ambrato a seconda della durata del suo invecchiamento. Il marsala rosso: Il marsala rosso è prodotto a partire da vitigni rossi (vitigno Pignatello, vitigno Calabrese, vitigno Nerello mascalese, vitigno Nero d'Avola). Il marsala rosso deve il suo colore all'essenza del legno di rovere che costituisce le botti in cui è conservato. Durante l'invecchiamento, l'essenza del legno si scioglie nel marsala conferendogli una veste brunastra dai riflessi rossi. Si parla anche di marsala rubino per i marsala giovani prodotti con il vitigno Nero d'Avola. Il marsala è categorizzato in base al suo tenore zuccherino: Il marsala secco: il marsala secco contiene meno di 4 grammi di zucchero per litro. Il marsala secco beneficia di un'esposizione al sole minore rispetto al marsala amabile. Il marsala amabile (o semidolce): il marsala amabile contiene tra i 4 e i 12 grammi di zucchero per litro. Il marsala amabile beneficia di un'esposizione al sole maggiore rispetto al marsala secco, il che permette di amplificare il tenore zuccherino. Il marsala è anche categorizzato in base alla sua età: Marsala Fine: marsala invecchiato un anno contenente almeno il 17 % di alcol. Marsala Superiore: marsala invecchiato 2 anni e contenente almeno il 18 % di alcol. Marsala Superiore Riserva: marsala invecchiato 4 anni e contenente almeno il 18 % di alcol. Marsala Vergine Soleras: marsala invecchiato 5 anni e contenente almeno il 18 % di alcol. Marsala Vergine Soleras Riserva o marsala Soleras Stravecchio: marsala invecchiato 10 anni, contenente almeno il 18 % di alcol e che non contiene additivi diversi dall'alcol di vino o dall'acquavite. Produzione del marsala Il marsala è dunque prodotto a partire dall'uva. Questa subisce in un primo tempo una fermentazione alcolica e una macerazione che permettono di creare alcol durante la fase di vinificazione. Viene poi la fase dell'affinamento del marsala che invecchia in botte di rovere e che viene infine confezionato in bottiglie da 75 cl. Il marsala seduce per la sua autenticità. Si tratta di una bevanda alcolica tipica del territorio italiano e siciliano. Il suo gusto fruttato gli conferisce aromi floreali. Il marsala seduce anche per il suo aspetto estetico. Bisogna sapere che il termine marsala designa un colore. Un riferimento cromatico che allude alla calda veste del marsala. Si può qualificare il colore marsala come rosso-bruno. Il marsala è dunque un vino caldo il cui gusto e la cui tinta sono sinonimo di sole catturato lungo tutta la vita dell'uva. Sofisticato per i suoi sapori che differiscono in base a ogni azienda e al tempo stesso semplice per il suo aspetto visivo limpido, la reputazione del marsala oltrepassa i confini italiani. Dal marsala emergono le terre siciliane baciate dal sole e gli spruzzi del mar Mediterraneo. Oggi il marsala è servito sulle tavole di numerosi ristoranti gastronomici in tutto il mondo e non solo in Italia e in Sicilia. Consumo del marsala Il marsala trova il suo posto lungo tutto un pasto. Il marsala come vino può essere degustato come aperitivo. Può accompagnare le pietanze, in particolare le carni rosse. Il marsala si gusta anche molto bene in accompagnamento a un dessert. Il suo gusto dolce gli permette di armonizzarsi con la pasticceria o altri dessert dolci. Il marsala è anche utilizzato per preparare dolci. Numerosi chef incorporano il marsala per aromatizzare il tiramisù, i cannoli o lo zabaione. Il marsala può anche aromatizzare salse o burro. I barman dei ristoranti gastronomici stellati elaborano anche cocktail originali a base di marsala. Esistono oggi diverse marche di marsala, ovvero produttori di marsala. Tra le marche di marsala: alagna, Alcesti, Arini, Buffa, Colombo, Fici, Florio, Frazzitta, Giarola, Intorcia, Lazzaroni, Lombardo, Marco de Bartoli, Martinez, Opici, Pellegrino, Rallo, Sperone e Vito Curatolo Arini. La maggior parte di queste marche di marsala esistono da diversi decenni. Esistono marche che producono marsala in modo industriale e altre marche che fabbricano il marsala in modo artigianale. Molto spesso, le marche di marsala propongono altre bevande alcoliche a base dell'uva che coltivano. Il prezzo di una bottiglia di marsala d'ingresso è di circa una decina di euro. Le migliori bottiglie di marsala, ovvero le referenze che subiscono un lungo invecchiamento, costano dal canto loro diverse decine di euro. Per un buon marsala economico! Bestwine • Online, la carta dei vini e dei distillati dei ristoranti gastronomici stellati, ha l'obiettivo di permettere agli internauti di scoprire e degustare le più belle bottiglie di Marsala. Per facilitare la scelta degli internauti alla ricerca dei migliori marsala, Bestwine • Online cataloga tutte le referenze di marsala proposte dai ristoranti gastronomici stellati. Gli chef, sommelier e barman che compongono le carte dei vini e scelgono i diversi marsala sono professionisti degni di fiducia per distinguere i migliori marsala. Infatti, questi professionisti del gusto lavorano costantemente per scovare le perle rare in materia di marsala. I sommelier in particolare vanno ad incontrare i viticoltori all'interno delle aziende produttrici di marsala in Sicilia. Il marsala è anche una storia di uomini e ogni bottiglia di marsala servita sulla tavola di un ristorante gastronomico stellato è un omaggio al lavoro svolto durante le vendemmie e le vinificazioni. Grazie all'esperienza dei professionisti dell'alta gastronomia, potete accedere a una selezione originale di marsala. Siete così certi di degustare un'eccellente bottiglia grazie a questa lista e non vi resta che farvi una vostra opinione su ogni bottiglia per eleggere il vostro marsala preferito. Una classifica e un comparativo autentico per scegliere il vostro marsala Tempo necessario: 5 minuti. Scegliete il miglior marsala per voi: Selezionate uno o più criteri di selezione per il vostro marsala in base alle vostre preferenze. Classificate i marsala in base al vostro o ai vostri criteri di selezione. Selezionate la vostra referenza di marsala. Acquistate online uno dei migliori marsala al miglior prezzo. Assaporate uno dei migliori marsala! La selezione dei marsala di alta gamma Come vengono selezionati i marsala su Bestwine • Online? Bestwine • Online cataloga i marsala presenti sulla carta dei vini e nelle cantine dei ristoranti gastronomici più conosciuti e riconosciuti del mondo. Referenze di marsala plebiscitate dai più grandi chef e sommelier della gastronomia, essi stessi valorizzati dalla critica. Solo le referenze di marsala commercializzate online vi vengono presentate per permettervi di acquistarle facilmente. Come viene aggiornato il riferimento dei migliori marsala? Il riferimento dei migliori marsala viene aggiornato quotidianamente integrando nuove referenze provenienti dalle carte dei vini dei ristoranti gastronomici messe a nostra disposizione. Allo stesso modo, aggiorniamo le offerte commerciali e promozionali per permettervi di acquistare online un marsala di qualità al miglior prezzo. Ci impegniamo a presentare unicamente referenze di marsala provenienti dalla carta dei vini dei ristoranti gastronomici premiati. Perché scegliere una referenza di marsala tramite Bestwine • Online? Gli chef e i sommelier dei ristoranti gastronomici sono i garanti dell'eccellenza dell'alta gastronomia proponendo i migliori prodotti, pietanze e bevande nei loro ristoranti. Naturalmente, gli chef e i sommelier dei più grandi ristoranti gastronomici propongono alla loro carta il meglio in materia di marsala. Perché acquistare il vostro marsala tramite Bestwine • Online? Bestwine • Online si impegna a catalogare i migliori marsala e a guidarvi verso le offerte commerciali online più attraenti affinché possiate acquistarli al miglior prezzo. Il buon affare marsala per una buona occasione per trovare e acquistare un marsala con il miglior rapporto qualità/prezzo! n