Lambig

Acquavite di sidro originaria della Bretagne, il lambig conquista i consumatori. Il lambig è anche una bevanda apprezzata dagli chef e dai sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Scopri le migliori etichette e marche di lambig secondo gli chef, i sommelier e i ristoranti gastronomici stellati. Bestwine • Online condivide inoltre con voi tutte le informazioni sul lambig per conoscere meglio questa bevanda alcolica tipicamente bretone. Trova i migliori lambig Scopri i lambig selezionati dagli chef e dai sommelier dei ristoranti gastronomici stellati. Una selezione operata da professionisti credibili e legittimi per aiutarti a trovare il tuo lambig preferito. Acquista i migliori lambig Ti guidiamo verso le offerte commerciali e promozionali più interessanti online. Puoi acquistare i migliori lambig in tutta tranquillità grazie a un punto di riferimento affidabile e imparziale. Migliori lambig Degusta uno dei migliori lambig direttamente a casa tua o in un ristorante gastronomico. Regala una bottiglia di lambig d'eccezione. Arricchisci il tuo bar o la tua cantina con una bottiglia di lambig di prestigio. Scopri tutte le informazioni per conoscere meglio il lambig e le sue specificità così da scegliere facilmente la tua marca o bottiglia di lambig. Trova i ristoranti dove degustare etichette rare di lambig. Lambig Distillerie des Menhirs - EDDU Età/annata del lambig: Fine Bretagne Gradazione alcolica del lambig: 40° Scopri il lambig Lambig de Bretagne - Gilles Leizour Età/annata del lambig: Fine Bretagne Gradazione alcolica del lambig: 40° Scopri il lambig Migliori marche di lambig Fai riferimento al parere degli chef, dei sommelier e dei barman dei ristoranti gastronomici stellati di tutto il mondo per scoprire le migliori marche di lambig. Una classifica e un confronto delle marche e bottiglie di lambig più apprezzate nei ristoranti gastronomici stellati, fatti da esperti specializzati nell'alta gastronomia. Marca di lambig | Etichetta di lambig | Tipo di lambig | Gradazione alcolica Distillerie des Menhirs - EDDU | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° Gilles Leizour | Lambig de Bretagne | Fine Bretagne | 40° I migliori lambig nelle carte dei ristoranti gastronomici stellati. Il lambig Il lambig (che può anche essere scritto Lambik o lambiek) è elaborato a base di sidro, spesso sidro contadino. Il sidro viene distillato in un alambicco per ottenere una bevanda alcolica dal forte tenore alcolico e dal gusto più concentrato rispetto al sidro. Un alambicco è un apparecchio destinato alla separazione di prodotti tramite riscaldamento e successivo raffreddamento. È proprio il termine "alambic", lo strumento che permette di elaborare il lambig, ad essere all'origine della denominazione "lambig". In bretone, la parola alambicco si traduce con "al lambig". Per ottenere 1 litro di lambig occorre distillare 11 litri di sidro. In media, il lambig titola tra i 40° e i 50°. Quando il sidro viene distillato, il distillato che ne esce raggiunge circa i 70°. Questo tenore alcolico viene ridotto aggiungendo acqua. Il lambig è una bevanda alcolica che il più delle volte contiene solo sidro distillato. Il lambig può quindi essere legittimamente considerato un'acquavite a base di mele. Alcune versioni di lambig, a seconda delle marche, possono essere arricchite con spezie o altri prodotti agricoli. Va sottolineato che il lambig è la base di un'altra bevanda alcolica bretone, il pommeau. Il lambig non va confuso con la Lambic, che è invece una birra belga. Una volta prodotto, il lambig può invecchiare in botti di rovere per diversi anni. L'invecchiamento in botte di rovere contribuisce in particolare a dare al liquido il suo colore ambrato: l'alcol estrae infatti le essenze del legno, colorando il liquido. Il legno di rovere consente inoltre di apportare specificità gustative. Il lambig invecchiato in botte di rovere offre note vegetali e floreali. Il lambig propone note suadenti, legnose e fruttate. Il consumo del lambig Il lambig è una bevanda alcolica che vanta una Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), al pari del calvados. Così, il lambig "Fine-Bretagne" certifica una bottiglia di lambig prodotta in Bretagne e affinata in botte di rovere per almeno 4 anni. Per ottenere l'AOC, il lambig deve essere elaborato in Bretagne, ovvero nei dipartimenti del Finistère, delle Côtes-d'Armor, del Morbihan, dell'Ille-et-Vilaine o della Loire-Atlantique. Si parla anche di lambig "vieille réserve" per indicare un lambig invecchiato in botte di rovere per almeno 3 anni, e di lambig "hors d'âge" per uno invecchiato per almeno 6 anni. Tuttavia, nessuna legge ufficializza la denominazione di lambig hors d'âge. Il lambig è una bevanda alcolica che può essere bevuta come aperitivo o come digestivo. Il lambig può essere degustato fresco o a temperatura ambiente. Si serve in un bicchiere a collo stretto, simile a quello del whisky. Questo tipo di bicchiere permette di concentrare gli aromi per annusare meglio il lambig e percepirne il bouquet olfattivo. Il lambig può anche essere accompagnato da un liquore di frutta quando viene degustato come aperitivo. In alcuni ristoranti gastronomici, il lambig viene utilizzato per comporre cocktail. In quanto acquavite a base di mela, il lambig dona ai cocktail un'autentica nota fruttata. Oggi il lambig resta una bevanda poco conosciuta e quindi poco consumata. In Bretagne, il lambig è spesso all'ombra dello chouchen, un vino di miele bretone. Il lambig si rivela inoltre una bevanda alcolica interessante per accompagnare un dolce. I suoi aromi di mela accompagnano logicamente un dessert a base di mela, come una crostata di mele. In quanto bevanda alcolica bretone, il lambig può accompagnare anche le crêpe come dessert. Il lambig può inoltre essere utilizzato per fiammeggiare le stesse crêpe. Alcuni chef utilizzano anche il lambig per profumare certe pietanze, piatti o pasticcerie. Carne, pesce o verdure possono così essere aromatizzati al lambig. Esiste infatti un dolce chiamato baba à la fine Bretagne, profumato al lambig, al contrario del babà al rum, profumato al rum. Il lambig conquista quindi gli chef, i sommelier e i barman dei ristoranti stellati, ma soprattutto la loro clientela. Il lambig fa parte di quelle bevande alcoliche originali, bevande dimenticate che tornano alla ribalta. Un'acquavite di territorio che seduce per il suo gusto e per la sua storia. Il lambig piace anche per il suo colore caldo e limpido. Esistono diverse marche di lambig. Spesso, le marche di lambig sono prima di tutto produttori. Il lambig può essere prodotto da agricoltori, produttori di mele o artigiani. Molto spesso, i lambig commercializzati sono lambig artigianali. Allo stesso modo, le carte dei vini dei ristoranti gastronomici stellati mettono spesso in evidenza le marche di lambig artigianali. Tradizionalmente, il lambig era prodotto da agricoltori bretoni che possedevano un frutteto. Per elaborare il lambig, questi coltivatori si rivolgevano ai "bouilleurs de cru". Sono questi ultimi a essere stati e a essere ancora abilitati a distillare il sidro. I bouilleurs de cru in attività sono oggi circa 700. La maggior parte delle etichette di lambig è dunque frutto del lavoro dei bouilleurs de cru. Essendo il lambig una bevanda poco conosciuta, sono pochissimi gli industriali a produrlo. In Bretagne è possibile acquistare lambig in cantine o gastronomie. Online è altresì possibile trovare e acquistare lambig. Il prezzo di una bottiglia di lambig si aggira sui 30 €. Il lambig è una bevanda alcolica autentica di Bretagne. Sono io stesso di origine bretone e, attraverso questo riferimento dei migliori lambig, desidero far conoscere questa bevanda alcolica. Il lambig è una bevanda del territorio prodotta da artigiani locali. Con Bestwine • Online potete affidarvi all'esperienza degli chef e dei sommelier degli indirizzi più prestigiosi dell'alta gastronomia per scoprire i migliori lambig e assaporare un pezzo di Bretagne. Gwendal, editore di Bestwine • Online e amante dello chouchen. Una classifica e un confronto autentici per scegliere il vostro lambig Tempo necessario: 5 minuti. Scegliete il miglior lambig su Bestwine • Online: Scegliete uno o più criteri di selezione per il vostro lambig in funzione delle vostre preferenze. Classificate i lambig in base ai vostri criteri di selezione. Selezionate la vostra etichetta di lambig. Acquistate online uno dei migliori lambig al miglior prezzo. La selezione dei lambig di alta gamma Come vengono selezionati i lambig su Bestwine • Online? Bestwine • Online cataloga i lambig presenti nella carta dei vini e nelle cantine dei ristoranti gastronomici più noti e riconosciuti al mondo. Etichette di lambig plebiscitate dai più grandi chef e sommelier della gastronomia, a loro volta valorizzati dalla critica. Vi vengono proposte solo le etichette di lambig commercializzate online, per permettervi di acquistarle facilmente. Come viene aggiornato il riferimento dei migliori lambig? Il riferimento dei migliori lambig viene aggiornato quotidianamente integrando nuove etichette provenienti dalle carte dei vini dei ristoranti gastronomici messe a nostra disposizione. Allo stesso modo, aggiorniamo le offerte commerciali e promozionali per permettervi di acquistare online un lambig di qualità al miglior prezzo. Ci impegniamo a presentare unicamente etichette di lambig provenienti dalla carta dei vini dei ristoranti gastronomici premiati. Perché scegliere un'etichetta di lambig tramite Bestwine • Online? Gli chef e i sommelier dei ristoranti gastronomici sono i garanti dell'eccellenza della gastronomia, proponendo i migliori prodotti, piatti e bevande nei loro ristoranti. Naturalmente, gli chef e i sommelier dei più grandi ristoranti gastronomici propongono nella loro carta il meglio in fatto di lambig. Perché acquistare il vostro lambig tramite Bestwine • Online? Bestwine • Online si impegna a catalogare i migliori lambig e a guidarvi verso le offerte commerciali online più allettanti affinché possiate acquistarli al miglior prezzo. La buona occasione lambig per un vero affare!