Chartreuse

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Arricchisca il suo bar o la sua cantina con una bottiglia di chartreuse di prestigio. Trovi i ristoranti in cui degustare riferimenti di chartreuse rari. Scopra tutte le informazioni per conoscere meglio la chartreuse e le sue specificità per scegliere facilmente la sua marca o bottiglia. La chartreuse La chartreuse è un liquore. La chartreuse è una bevanda alcolica composta da 130 piante diverse. Come indica il suo nome, la chartreuse è prodotta unicamente nel Massiccio della Chartreuse in Francia. Più precisamente, la chartreuse è prodotta nella distilleria di Aiguenoire nel comune di Entre-deux-Guiers, nel dipartimento dell'Isère. La chartreuse è dunque prodotta esclusivamente in Francia e in un'unica distilleria. La chartreuse è un liquore fabbricato dai monaci del monastero della Grande Chartreuse chiamati i Frati Certosini (Carthusian monks). La vendita della chartreuse è del resto il mezzo che permette ai monaci del Monastero della Grande Chartreuse di finanziarsi. Marche di chartreuse Bisogna sapere che non esistono marche di chartreuse propriamente dette. C'è solo una distilleria che produce l'autentico liquore Chartreuse. La chartreuse è dunque in qualche modo una marca diventata un nome comune. Essendo la chartreuse un prodotto unico realizzato da un'unica distilleria, non esiste una denominazione di origine controllata (AOC) per la chartreuse. Allo stesso modo, la ricetta della chartreuse non dispone di alcun brevetto che menzioni la composizione del liquore. Questa assenza di brevetto permette all'ordine certosino di conservare il monopolio del suo prodotto, poiché nessuna persona fisica o giuridica può conoscere la ricetta della chartreuse. Il marchio «Chartreuse» è identificabile grazie a una firma presente in basso a destra sull'etichetta delle bottiglie. Una società chiamata Chartreuse Diffusion è incaricata del confezionamento, della comunicazione e della vendita della chartreuse dal 1970. La storia della nascita della chartreuse risale al 1605. Nel 1605, il Duca d'Estrées dona ai monaci della Certosa di Vauvert, a Parigi, un manoscritto contenente la formula di un «elisir» (contenente la quasi totalità delle piante medicinali dell'epoca), di cui nessuno conosce l'origine. Troppo complicata, la ricetta di questo elisir, soprannominato «Elisir di lunga vita», sembra essere stata poco utilizzata per diversi decenni a Parigi. Nel 1737, il Monastero della Grande-Chartreuse (vicino alla città di Grenoble) decide di farne uno studio approfondito. L'apothecario della Grande-Chartreuse, Frate Jérôme Maubec, è incaricato di questo compito. Nel 1764, riesce finalmente a fissare definitivamente la formula di ciò che diventa l'Élixir Végétal della Grande-Chartreuse. La chartreuse come la conosciamo oggi nasce allora. Produzione della chartreuse Le ricette delle diverse chartreuse sono confidenziali. Bisogna sapere che nessuna persona conosce la totalità della ricetta della chartreuse. Solo 3 monaci conoscono ciascuno una parte della ricetta per produrre la chartreuse. La composizione esatta della chartreuse rimane dunque un segreto che richiede come minimo le conoscenze di due monaci per costituirla. Si sa semplicemente che la chartreuse è una miscela di numerose piante, fiori ed erbe. Più di 130 piante, fiori ed erbe sarebbero integrati nella ricetta della chartreuse. La chartreuse ha la particolarità di essere prodotta unicamente a base di elementi naturali. Le piante, i fiori e le erbe sono raccolti direttamente in natura o in campi coltivati in Francia vicino a Grenoble. Questo ambiente è particolarmente ricco di fiori, piante ed erbe con grandi distese forestali e ambienti montani la cui flora è unica. I monaci dosano poi ogni pianta, fiore o erba secondo il riferimento della chartreuse da produrre. Il tutto viene poi integrato in un alcol d'uva per macerare. Il liquido viene poi distillato per aumentare il tenore di alcol e concentrare gli aromi. Un liquore è una bevanda spiritosa aromatizzata che contiene almeno 100 grammi di zucchero per litro. Questo tenore di zucchero è del resto ciò che caratterizza giuridicamente un liquore secondo la legislazione europea. Nel caso della chartreuse, miele e sciroppo di zucchero vengono aggiunti al liquido. La chartreuse è un liquore che subisce dunque una macerazione poi una distillazione. La chartreuse invecchia diversi mesi in grandi botti di rovere di Russia, di Ungheria o di Francia poi in bottiglia all'interno delle Cantine della Chartreuse situate a Voiron in Isère. Esistono diversi riferimenti di chartreuse prodotti attualmente: · L'Élixir Végétal: Fabbricato dai Padri Certosini dal 1764 secondo le istruzioni del Manoscritto che diede loro il Duca d'Estrées nel 1605, l'Élixir Végétal contiene 130 piante medicinali e aromatiche. L'Élixir Végétal si compone di alcol, zucchero e piante. L'Élixir Végétal possiede una gradazione alcolica di 69°. · La Chartreuse Verte: la Chartreuse Verte è l'unico liquore verde elaborato a partire da elementi naturali, e ad invecchiare in botte di rovere e in bottiglia. La Chartreuse Verte si compone di alcol, zucchero e 130 piante. La Chartreuse Verte possiede una gradazione alcolica di 55°. La Chartreuse Verte è considerata la chartreuse classica e tradizionale. · La Chartreuse Jaune: la chartreuse jaune è prodotta con le stesse piante della Chartreuse Verte, ma in proporzioni diverse. · La Chartreuse Verte V.E.P.: la Chartreuse Verte V.E.P. è prodotta con la stessa ricetta della Chartreuse Verte. È l'Invecchiamento Eccezionalmente Prolungato (V.E.P.) che permette a questa chartreuse di offrire un gusto specifico. La Chartreuse Verte V.E.P. possiede una gradazione alcolica di 43°. · La Chartreuse Jaune V.E.P.: la Chartreuse Jaune V.E.P. è prodotta con la stessa ricetta della Chartreuse Jaune. È l'Invecchiamento Eccezionalmente Prolungato (V.E.P.) che permette a questa chartreuse di offrire un gusto specifico. La Chartreuse Jaune V.E.P. possiede una gradazione alcolica di 42°. · La Liqueur du 9ème Centenaire: il liquore del 9° Centenario è stato creato nel 1984 per commemorare il 9° centenario della fondazione della Grande Chartreuse nel 1084. È prodotto a base di un assemblaggio di liquori vecchi. La Liqueur du 9ème Centenaire possiede una gradazione alcolica di 47°. · La Liqueur d'Élixir: la Liqueur d'Élixir è una replica della ricetta della prima chartreuse prodotta durante il XVII secolo. La Liqueur d'Élixir possiede una gradazione alcolica di 56°. · Chartreuse Meilleurs Ouvriers de France: chartreuse prodotta dal 2007 in collaborazione con i Migliori Operai di Francia Sommelier. La chartreuse Meilleurs Ouvriers de France possiede una gradazione alcolica di 45°. Oltre alla chartreuse, i Padri Certosini producono oggi genepì, genziana, liquore di noci e liquore di botte (la Chartreuse 147 commercializzata unicamente presso le enoteche di Voiron). È possibile trovare riferimenti di chartreuse millesimate come la Chartreuse Verte o Jaune di Tarragona prodotta tra il 1903 e il 1989, l'Acquavite prodotta nel 1941, le Chartreuses Episcopali, la Tarragona Gialla del secolo, la Chartreuse jaune o verte di Santa Tecla, la Chartreuse 1605 o la Chartreuse Blanche. Il volume di alcol della chartreuse è precisamente di 55° per la chartreuse verte che è la più consumata. Ciò ne fa un liquore relativamente forte. Consumo della chartreuse Per le persone che desiderano degustare la prima versione della chartreuse, è del tutto possibile. Oggi, la prima versione della chartreuse è ancora prodotta con il nome di Élixir Végétal della Grande Chartreuse. In quanto liquore, la chartreuse si degusta più spesso come digestivo. La chartreuse si beve tradizionalmente con cubetti di ghiaccio o molto fresca a 5°. Nei ristoranti gastronomici stellati, la chartreuse è particolarmente presente nella carta dei vini degli indirizzi francesi. La chartreuse si trova anche nella carta di numerosi ristoranti gastronomici di tutto il mondo. Ogni anno, sono un milione cinquecentomila bottiglie di chartreuse prodotte dai frati Certosini. La chartreuse gode di una fama e di una popolarità mondiale. La chartreuse è un liquore di piante autentiche il cui gusto è unico e la cui storia è autentica. La chartreuse jaune è dolce e morbida, propone profumi di fiori, miele e spezie. La Chartreuse Verte è da parte sua più potente e propone un bouquet più vegetale. L'aspetto visivo della chartreuse è anche apprezzato. I colori verdi o gialli della chartreuse si ottengono grazie alla clorofilla contenuta nelle piante per la chartreuse verde e grazie allo zafferano per la chartreuse gialla. I barman dei ristoranti gastronomici lavorano la chartreuse elaborando cocktail come il green chaud, la chartreuse mule, l'épiscopale, il cocktail cardinale, l'Hypermétrope, lo Shuttle, la chartreuse tonic, la chartreuse soleil, la chartreuse expérience, lo snake bite, il Tip and Top, il café grenoblois, il Marseillais, l'Ictère, la chartreus'ito, la Vilaine o ancora il bijou. Alcuni chef dei ristoranti gastronomici stellati lavorano i loro piatti con la chartreuse aromatizzando il pesce, il pollame, il cioccolato, la pasticceria, i gelati e i sorbetti. La selezione delle chartreuse di alta gamma Come vengono selezionate le chartreuse su Bestwine • Online? Bestwine • Online cataloga le chartreuse presenti nella carta dei vini e nelle cantine dei ristoranti gastronomici più conosciuti e riconosciuti nel mondo. Riferimenti di chartreuse plebiscitati dai più grandi chef e sommelier della gastronomia essi stessi valorizzati dalla critica. Solo i riferimenti di chartreuse commercializzati online le sono presentati per permetterle di acquistarle facilmente. Come viene aggiornato il riferimento delle migliori chartreuse? Il riferimento delle migliori chartreuse è aggiornato quotidianamente integrando nuovi riferimenti che provengono dalle carte dei vini dei ristoranti gastronomici messe a nostra disposizione. Allo stesso modo, aggiorniamo le offerte commerciali e promozionali per permetterle di acquistare online della chartreuse di qualità al miglior prezzo. Ci impegniamo a presentare unicamente riferimenti di chartreuse provenienti dalla carta dei vini dei ristoranti gastronomici premiati. Perché scegliere un riferimento di chartreuse tramite Bestwine • Online? Gli chef e sommelier dei ristoranti gastronomici sono i garanti dell'eccellenza dell'alta gastronomia proponendo i migliori prodotti, piatti e bevande nei loro ristoranti. Naturalmente, gli chef e sommelier dei più grandi ristoranti gastronomici propongono nella loro carta ciò che si fa di meglio in materia di chartreuse. Perché acquistare la sua chartreuse tramite Bestwine • Online? Bestwine • Online si impegna a catalogare le migliori chartreuse e a guidarla verso le offerte commerciali online più attraenti affinché possa acquistarle al miglior prezzo. Il buon piano chartreuse per un buon affare al fine di trovare e acquistare chartreuse al miglior rapporto qualità/prezzo! Una classifica e un comparativo autentico per scegliere una bottiglia di chartreuse Scelga la migliore chartreuse per lei: Selezioni uno o più criteri di selezione per la sua chartreuse in funzione delle sue preferenze. Classifichi le chartreuse secondo il suo o i suoi criteri di selezione. Selezioni il suo riferimento di chartreuse. Acquisti online una delle migliori chartreuse al miglior prezzo. Assapori una delle migliori chartreuse!