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Ron agrícola

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9 références

Rhum Rivière Bel'Air La Favorite

Caraïbes - Martinique — Très vieux rhum agricole

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El ron agrícola es un aguardiente cuya particularidad es producirse a base de puro jugo de caña de azúcar (sugarcane juice), también llamado vesou. Se diferencia del ron industrial, elaborado con subproductos fermentados de la industria azucarera o melaza. Los puristas lo consideran el ron más cualitativo gracias a su composición exclusiva de puro jugo de caña. Las primeras producciones datan del siglo XVII, cuando los colonos franceses descubrieron que el jugo de caña fermentado por el calor producía alcohol. Se dice que el padre Labat elaboró las primeras versiones. Hoy se produce en mayor cantidad que el ron industrial.

El ron agrícola se produce principalmente en las Antillas y América del Sur. Entre los principales productores figura Francia con La Réunion, la Guadeloupe, la Polinesia Francesa, la Guayana Francesa y la Martinique (la Martinique es el único territorio con AOC).

Gwendal, creador de Bestwine • Online y amante de los buenos rones agrícolas.