Russischer Wodka

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Beste russische Wodkas

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Beste russische Wodka-Marken

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| Russische Wodka-Marke | Herkunft | Alkohol | Restaurant | |---|---|---|---|

Russische Wodkas, empfohlen von Köchen und Sommeliers gastronomischer Restaurants.

Wodka in Russland

Auf Russisch bedeutet das Wort Wodka 'kleines Wasser'. Das Wort Wodka wird von den Russen seit Beginn des 20. Jahrhunderts verwendet. Zuvor wurde Wodka 'heißer Wein' oder 'Brotwein' genannt.

Russland ist der Ursprung der ersten Wodkas. Ursprünglich wurden die ersten russischen Wodkas aus Trauben hergestellt, nach einem aus Frankreich importierten Rezept. Das erste alkoholische Getränk mit dem Namen Wodka wurde offiziell 1657 unter dem Namen 'Kizlyarka-Wodka' produziert.

Der Wodka auf Basis von Roggen und anderen Getreidesorten, wie wir ihn heute kennen, wurde erstmals im 14. Jahrhundert produziert, aber sein Konsum entwickelte sich wirklich im 19. Jahrhundert. Viele Jahre lang wurde Wodka vom russischen Staat produziert und konnte nur in Tavernen vertrieben werden. Der generische Name Wodka erschien erstmals 1701 unter der Herrschaft Peters des Großen.

Technisch gesehen kann russischer Wodka aus vielen landwirtschaftlichen Produkten hergestellt werden. Die Basis bleibt Getreide wie Roggen, Weizen oder Kartoffel. Die Produktion kann auch mit Rüben für Melasse und Früchten wie Apfel oder Pflaume erfolgen. Wodka wird durch alkoholische Gärung mit Hefe und anschließende Destillation oder Rektifikation gewonnen.

Es gibt zwei Hauptkategorien von Wodkas: reinen Wodka und aromatisierten Wodka. So gibt es russische Wodkas, die mit Karamell, Orange, Kirsche, Apfel, Pflaume, Zitrone, Erdbeere, Himbeere oder Haselnuss aromatisiert sind.

Russland exportiert viel Wodka. Als größter Wodka-Produzent der Welt beliefert Russland viele Länder. Die Länder, die am meisten russischen Wodka konsumieren, sind die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich und Frankreich.

In Russland wird Wodka im Allgemeinen als Aperitif konsumiert. Er wird oft pur bei Raumtemperatur, direkt aus dem Kühlschrank oder mit ein paar Eiswürfeln getrunken. Die Russen mögen Wodka auch in Cocktails wie dem Cosmopolitan, Bloody Mary oder dem treffend benannten Black Russian. Reiner Wodka wird traditionell in einem Shooter serviert.

Premium- und Luxus-Wodkas aus Russland findet man in russischen Sterne-Restaurants, aber auch in vielen anderen prestigeträchtigen Adressen weltweit. Wodka begleitet natürlich die Gerichte der Köche, die russische Küche zubereiten. Das Duo Wodka und Kaviar ist sehr gefragt. Einige Köche bereiten auch Gerichte auf Wodka-Basis zu. Aromatisierte Wodkas, die süßer sind, können Desserts leichter begleiten.

Geschmacklich ist Wodka für eine relativ begrenzte Aromenpalette bekannt. Experten können jedoch viele Aromen innerhalb eines Wodkas erkennen. Premium-Wodkas sind feine Getränke, die Köche, Sommeliers und Barkeeper durch ihre Subtilität ansprechen. Wodka, ob aus Russland oder anderswo, besitzt florale Aromen. Experten können Noten von Pfeffer, Honig, Birke, Preiselbeeren, Vogelbeeren, Pinienkernen, Brennnesseln oder Pfeffer erkennen.

Heute hat Wodka seine eigene Gesetzgebung. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des Europäischen Parlaments wird Wodka offiziell als Branntwein aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs beschrieben, gewonnen durch alkoholische Gärung mit Hefe und anschließende Destillation oder Rektifikation. In Russland produzierter Wodka besitzt keine spezifische Zertifizierung.

Wirtschaftlich ist Wodka in Russland sehr wichtig. Russland produziert mehr als die Hälfte des weltweit konsumierten Wodkas. Wodka bleibt eine beliebte Spirituose, die von allen sozialen Schichten konsumiert wird. Die Premium- und Luxusversionen werden eher in Bars oder Restaurants konsumiert.

Die russischen Wodka-Marken

Der russische Smirnoff-Wodka ist sehr bekannt. Historisch wurde diese Marke während der Welle der russischen Emigration nach Europa und Nordamerika zwischen den beiden Weltkriegen berühmt. Seitdem ist Smirnoff einer der beliebtesten russischen Wodkas der Welt.

Zu den bekanntesten russischen Wodka-Marken gehören: Belenkaya, Cristall, Eristoff, Exclusiv, Flagship, Pyat Ozer, Ikon, Imperia, Jewel Of Russia, Kauffman, Kremlevka, Mokovskaya, Nemiroff, Parliament, Poliakov, Royal Dragon, Snow Queen, Sputnik, Stolichnaya, Tovaritch, Ushba, Mamont und ZYR.

Sie können diese russischen Wodka-Marken auf den Karten der Sterne-Restaurants weltweit finden.

Für einen russischen Luxus-Wodka

Um Auszeichnungen zu erhalten, müssen Restaurants über ihre Köche, Sommeliers und Barkeeper rigoros die schmackhaftesten Wodka-Marken auswählen. Die schmackhaftesten Speisen und Getränke anzubieten trägt zu ihrem elitären Image bei.

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— Gwendal