Raki

Entdecken Sie Rakis, die von den Köchen und Sommeliers der Sterne-Gourmetrestaurants ausgewählt wurden. Eine Auswahl von glaubwürdigen und legitimen Fachleuten, damit Sie Ihren Lieblings-Raki finden.

Wir führen Sie zu den interessantesten kommerziellen und werblichen Angeboten online. Sie können die besten Rakis mit vollem Vertrauen kaufen, dank einer zuverlässigen und unparteiischen Referenz.

Beste Rakis

Mit Bestwine • Online, der Referenz für die besten Rakis:

Verkosten Sie einen der besten Rakis. Verschenken Sie eine außergewöhnliche Flasche Raki. Bereichern Sie Ihre Bar oder Ihren Keller mit einer Prestige-Flasche Raki. Finden Sie die Restaurants, in denen Sie seltene Raki-Referenzen verkosten können. Entdecken Sie alle Informationen, um Raki und seine Besonderheiten besser kennenzulernen, damit Sie Ihre Marke oder Flasche Raki leicht auswählen können. Raki Yeni

Alkoholgehalt des Raki: 45°

Beziehen Sie sich auf die Meinung der Köche, Sommeliers und Barkeeper der Sterne-Gourmetrestaurants weltweit, um die besten Raki-Marken der Welt zu entdecken. Eine Rangliste und ein Vergleich der am meisten geschätzten Raki-Marken und -Flaschen in den Sterne-Gourmetrestaurants durch Experten der Haute Cuisine.

Raki-Referenz / Herkunft des Raki / Alkoholgehalt des Raki Raki Yeni / Türkei / 45°

Die besten Rakis auf den Weinkarten der Sterne-Gourmetrestaurants. — Der Raki

Der Raki ist ein alkoholisches Getränk, das aus dem Osmanischen Reich stammt, in Gebieten, in denen sich heute die Türkei und Griechenland befinden. Der Raki ist genau gesagt ein aromatischer Weinbrand.

Der Raki kann je nach Mittelmeerregion auch tsipouro, tsipoudia, tsikoudia (Griechenland), Zivania (Zypern), suma (Rhodos und Chios), arak oder grappa genannt werden.

Die Ursprünge des Raki gehen auf das Osmanische Reich zurück. Die ersten Raki-Produktionen finden sich im 14. Jahrhundert. Die ersten Raki-Produktionen sollen von den Mönchen des Berges Athos im Norden Griechenlands hergestellt worden sein. Zu dieser Zeit wurde Raki auch aus Traubentrester hergestellt, der destilliert wurde. Anschließend entwickelte sich der Raki-Konsum in Griechenland, der Türkei und Kreta. Die Methode der Ouzo-Herstellung ist im Laufe der Zeit gleich geblieben, aber die zur Produktion verwendeten Komponenten haben sich weiterentwickelt.

Raki gilt als das Nationalgetränk der Türkei. Raki wird hauptsächlich in der Türkei und in Griechenland, vor allem auf Kreta, konsumiert. Man unterscheidet griechischen Raki, türkischen Raki und kretischen Raki. Der kretische Raki ist im Gegensatz zum türkischen und griechischen Raki anise-frei.

Neben der Türkei wird Raki auch in Albanien, im Kosovo, auf dem Balkan, im Kaukasus, in Armenien und im Nahen Osten konsumiert.

Der Begriff Raki könnte mehrere Ursprünge haben. Der Name Raki könnte aus dem Irak stammen, wo er ursprünglich produziert worden sein könnte. Andere Quellen behaupten, dass das Wort Raki von der Razaki-Traubensorte stammt, die in der Zusammensetzung des Getränks enthalten ist. Eine letzte Erklärung wäre, dass das Wort Raki aus dem Arabischen عرق [ʕaraq] stammt, was destilliert bedeutet. Arak bedeutet auf Arabisch schwitzen, und Araki bedeutet das, was Sie zum Schwitzen bringt — dies wären die Ursprünge des Wortes Raki. Tatsächlich kann starker Raki-Konsum das Schwitzen fördern, und die tropfenweise Destillation des Raki erinnert an dieses Schwitzphänomen.

Produktion des Raki

Raki wird aus Nebenprodukten des Weins hergestellt, insbesondere aus Traubentrester. Die für Raki verwendete Traubensorte ist meistens Razaki. Es gibt jedoch keine Gesetzgebung, die eine bestimmte Traubensorte für die Raki-Produktion vorschreibt.

Die Zusammensetzung des Raki unterscheidet sich je nach Produktionsregion. Türkischer Raki und griechischer Raki enthalten anise. Anise wird während der Fermentation des Traubentresters in Körnern hinzugefügt. Der kretische Raki hingegen enthält kein anise.

Heute ist nur der griechische Raki oder Tsikoudia von der Europäischen Union geschützt, die nur Rakis, die auf Kreta produziert werden, als original betrachtet. Hersteller von Raki mit anise können die anise-Sorten (grüner anise oder Sternanis) verwenden, die sie wünschen.

Der erste Schritt zur Herstellung von Raki besteht darin, das Fruchtfleisch der Traube mehrere Monate lang in einem Kazani (traditioneller Kessel) zu fermentieren. Bei den Versionen mit anise werden in diesem Schritt anise-Samen hinzugefügt. Dieser Schritt heißt traditionell suma. Dieser Vorgang ermöglicht es, Traubentrester (Mischung aus Saft, Fruchtfleisch, Schale und Traubenkernen) zu erhalten. Dieser Trester wird fermentiert, damit sich der Zucker in Alkohol umwandelt, und dann in einer Brennblase destilliert, um eine alkoholkonzentriertere Flüssigkeit zu erhalten. Ein Raki kann bis zu dreimal destilliert werden, bevor er in 70-cl-Flaschen abgefüllt wird.

Man unterscheidet zwei Raki-Sorten:

Der yeni rakı oder neuer Raki: Diese Raki-Sorte hat einen Alkoholgehalt von 45 %. Der Alkohol stammt zu 65 % aus der Traubendestillation. Der yeni Raki oder neue Raki ist die Basisversion des Raki.

Der altınbaş rakı, Goldkopf oder kulüp rakı (Club): Diese Raki-Sorte hat einen Alkoholgehalt von 50 %. Der gesamte Alkohol stammt aus der Traubendestillation. Der altınbaş rakı, Goldkopf oder kulüp rakı (Club) ist die Premium-Version des Raki.

Die Raki-Produktionen stammen hauptsächlich aus der Türkei, Griechenland oder Bulgarien. Die türkische Stadt Tekirdağ in Thrakien (Region, die zur Türkei, Griechenland und Bulgarien gehört) gilt als Hauptstadt des Raki.

Heute sind die meisten Raki-Produktionen industriell. Es gibt jedoch noch handwerkliche Raki-Produktionen.

Raki ist ein beliebtes und finanziell erschwingliches alkoholisches Getränk. Der Preis einer Flasche Qualitäts-Raki liegt zwischen 20 € und 50 €. Handwerklicher Raki ist teurer als industrieller Raki.

Es gibt mehrere Raki-Brennereien. Es gibt auch zahlreiche Raki-Marken wie Anadolu, Burgaz, Efe, Sati-Zeybek, Tekidarg Rakisi Altin, Topkapi oder Yeni. In der Türkei war das Unternehmen Tekel (was Monopol bedeutet) ein staatliches Unternehmen, das Raki exklusiv auf türkischem Gebiet produzierte. Tekel wurde 2004 privatisiert.

Der Konsum von Raki

Raki wird hauptsächlich als Aperitif und manchmal als Digestif verkostet. In der Türkei wird er jedoch traditionell während der Mahlzeit verkostet. Als gekühltes Getränk mit oder ohne Eis serviert, kann Raki pur oder mit Wasser verdünnt getrunken werden. Wenn Raki mit Wasser verdünnt wird, kann er aufgrund seines geringen Alkoholgehalts zu einem durstlöschenden Getränk werden. In der Türkei, wo Raki umgangssprachlich aslan sütü genannt wird, was Löwenmilch bedeutet, wird er in zwei zylindrischen Gläsern serviert: ein Glas mit Raki, das andere mit Wasser und Eis, oder manchmal, wie in der Region Adana in der Türkei, mit şalgam suyu, einem scharfen Rote-Bete-Saft. Als Aperitif wird Raki meistens mit Wasser verdünnt verkostet, während er als Digestif pur getrunken wird.

Raki ist ein wenig zuckerhaltiges alkoholisches Getränk. Er hat in seinen griechischen und türkischen Versionen anise-Aromen. Beim Riechen von Raki erkennt man eine florale und pflanzliche Nase.

Visuell hat Raki im reinen Zustand ein durchscheinendes und kristallines Aussehen. Raki hat die Eigenschaft, beim Kontakt mit Wasser weiß und trübe zu werden. Man spricht vom Ouzo-Effekt (auch Louching oder spontane Emulgierung genannt), der die Bildung einer milchig aussehenden Emulsion ist, die wirksam wird, wenn Wasser zu Ouzo oder anderen anise-haltigen Getränken (Ouzo, Anisette, Pastis, Arak, Sambuca, Absinth...) hinzugefügt wird.

Es gibt mehrere Getränke, die Ähnlichkeiten mit Raki haben. Ouzo, das Nationalgetränk Griechenlands, ist ebenfalls ein Getränk mit anise-Geschmack. Er ist daher dem griechischen und türkischen Raki ähnlich. Seine Herstellungsmethode und Zusammensetzung unterscheiden sich jedoch leicht von denen des Raki. Ouzo wird nicht fermentiert und wird nicht aus Traubenalkohol, sondern aus neutralem Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs hergestellt. Der kretische Raki hingegen erinnert aufgrund des Fehlens von anise in seiner Zusammensetzung an italienischen Grappa.

Raki begleitet traditionell Mezze, ein traditionelles mediterranes Gericht. Raki passt gut zu Fischen wie Sardinen, Tintenfisch oder Sardellen und Meeresfrüchten wie Venusmuscheln, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln. Raki kann auch frittiertes Gemüse wie Auberginen oder Zucchini sowie gegrilltes Fleisch begleiten. Gewürze wie Kapern oder Gurken passen ebenfalls sehr gut zu Raki. Einige kretische Rezepte und Lebensmittel sind untrennbar mit Raki verbunden, wie kretische Paximadia (trockenes, hartes Hirtenbrot), Koulouri (rundes Brot mit Sesamkörnern), Tomatenstücke oder Gurke, Oliven oder lokale Käse (Graviera oder Feta).

Eine authentische Rangliste und ein Vergleich, um Ihren Raki auszuwählen

Benötigte Zeit: 5 Minuten.

Wählen Sie den besten Raki für Sie:

Wählen Sie ein oder mehrere Auswahlkriterien für Ihren Raki nach Ihren Vorlieben.

Reihen Sie die Rakis nach Ihrem oder Ihren Auswahlkriterien.

Wählen Sie Ihre Raki-Referenz.

Kaufen Sie online einen der besten Rakis zum besten Preis.

Genießen Sie einen der besten Rakis!

Die Auswahl der hochwertigen Rakis

Wie werden die Rakis auf Bestwine • Online ausgewählt? Bestwine • Online listet die Rakis auf, die auf den Weinkarten und in den Kellern der bekanntesten und anerkanntesten Gourmetrestaurants der Welt vorhanden sind. Raki-Referenzen, die von den größten Köchen und Sommeliers der Gastronomie geschätzt werden, die selbst von der Kritik geschätzt werden. Es werden Ihnen nur die online vermarkteten Raki-Referenzen präsentiert, damit Sie sie leicht kaufen können.

Wie wird die Referenz der besten Rakis aktualisiert? Die Referenz der besten Rakis wird täglich aktualisiert, indem neue Referenzen integriert werden, die von den Weinkarten der Gourmetrestaurants stammen, die uns zur Verfügung gestellt werden. Ebenso aktualisieren wir die kommerziellen und werblichen Angebote, damit Sie online einen Qualitäts-Raki zum besten Preis kaufen können. Wir verpflichten uns, nur Raki-Referenzen aus den Weinkarten der ausgezeichneten Gourmetrestaurants zu präsentieren.

Warum eine Raki-Referenz über Bestwine • Online wählen? Die Köche und Sommeliers der Gourmetrestaurants sind die Garanten der Exzellenz der Haute Cuisine, indem sie die besten Produkte, Speisen und Getränke in ihren Restaurants anbieten. Natürlich bieten die Köche und Sommeliers der größten Gourmetrestaurants auf ihrer Karte das Beste an Raki an.

Warum Ihren Raki über Bestwine • Online kaufen? Bestwine • Online verpflichtet sich, die besten Rakis zu listen und Sie zu den attraktivsten kommerziellen Online-Angeboten zu führen, damit Sie sie zum besten Preis kaufen können. Der Raki-Geheimtipp für ein gutes Geschäft, um einen Raki mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden und zu kaufen!