عرق

اشترِ أفضل أنواع الراكي

نرشدك إلى أكثر العروض التجارية والترويجية إثارة للاهتمام عبر الإنترنت. يمكنك شراء أفضل أنواع الراكي بكل ثقة بفضل مرجع موثوق ومحايد.

أفضل أنواع الراكي

مع Bestwine • Online، مرجع أفضل أنواع الراكي:

تذوق أحد أفضل أنواع الراكي. اهدِ زجاجة راكي استثنائية. أثرِ بارك أو قبوك بزجاجة راكي مرموقة. اعثر على المطاعم التي يمكنك فيها تذوق مراجع الراكي النادرة. اكتشف جميع المعلومات لمعرفة الراكي وخصوصياته بشكل أفضل لاختيار علامتك أو زجاجتك من الراكي بسهولة. Raki Yeni

أصل الراكي: Turkey

نسبة الكحول في الراكي: 45°

اكتشف الراكي — أفضل العلامات التجارية للراكي

ارجع إلى رأي رؤساء الطهاة وخبراء النبيذ والنادلين في المطاعم الذواقة الحاصلة على نجوم في جميع أنحاء العالم لاكتشاف أفضل العلامات التجارية للراكي في العالم. تصنيف ومقارنة للعلامات التجارية وزجاجات الراكي الأكثر تقديرًا في المطاعم الذواقة الحاصلة على نجوم من قبل خبراء متخصصين في الطهي الراقي.

مرجع الراكي / أصل الراكي / نسبة الكحول في الراكي Raki Yeni / Turkey / 45°

أفضل أنواع الراكي على قوائم النبيذ في المطاعم الذواقة الحاصلة على نجوم. — الراكي

الراكي مشروب كحولي يعود أصله إلى الإمبراطورية العثمانية حيث توجد اليوم Turkey واليونان. الراكي على وجه التحديد هو نوع من نبيذ العنب المقطر العطري.

يمكن أن يُسمى الراكي أيضًا tsipouro أو tsipoudia أو tsikoudia (اليونان) أو Zivania (قبرص) أو suma (رودس وخيوس) أو arak أو grappa حسب مناطق البحر الأبيض المتوسط.

تعود أصول الراكي إلى الإمبراطورية العثمانية. توجد أوائل إنتاجات الراكي في القرن الرابع عشر. يُعتقد أن أوائل إنتاجات الراكي قد أنتجها رهبان جبل آثوس في شمال اليونان. في تلك الفترة، كان الراكي يُنتج أيضًا من ثفل العنب الذي كان يُقطر. لاحقًا، تطور استهلاك الراكي في اليونان وTurkey وكريت. ظلت طريقة صنع الأوزو كما هي بمرور الوقت ولكن المكونات المستخدمة في إنتاجه قد تطورت.

يُعتبر الراكي المشروب الوطني لـ Turkey. يُستهلك الراكي بشكل رئيسي في Turkey واليونان، خاصة في كريت. يُميَّز بين الراكي اليوناني والراكي التركي والراكي الكريتي. الراكي الكريتي خالٍ من anise بعكس الراكي التركي واليوناني.

بالإضافة إلى Turkey، يُستهلك الراكي أيضًا في ألبانيا وكوسوفو والبلقان والقوقاز وأرمينيا والشرق الأدنى.

قد يكون لمصطلح الراكي عدة أصول. قد يكون اسم الراكي مشتقًا من العراق، حيث يحتمل أنه أُنتج هناك أصلًا. تؤكد مصادر أخرى أن كلمة راكي مشتقة من صنف العنب razakis الذي يدخل في تركيب المشروب. تفسير أخير هو أن كلمة راكي مشتقة من العربية عرق [ʕaraq] التي تعني المقطر. عرق تعني التعرق بالعربية وعرقي تعني ما يجعلك تتعرق وهي أصول كلمة راكي. في الواقع، الاستهلاك الكثيف للراكي قد يميل إلى تعزيز التعرق ومرحلة تقطير الراكي قطرة قطرة تذكر بظاهرة التعرق هذه.

إنتاج الراكي

يُنتج الراكي من المنتجات الثانوية للنبيذ، وخاصة ثفل العنب. صنف العنب المستخدم للراكي هو في معظم الأحيان razaki. ومع ذلك، لا يوجد تشريع يفرض صنف عنب معين لإنتاج الراكي.

تختلف تركيبة الراكي حسب منطقة إنتاجه. يحتوي الراكي التركي والراكي اليوناني على anise. يُدمج anise في شكل حبوب أثناء تخمير ثفل العنب. أما الراكي الكريتي فلا يحتوي على anise.

اليوم، الراكي اليوناني أو tsikoudia فقط محمي من قبل الاتحاد الأوروبي الذي يعتبر الراكي المنتج في كريت فقط أصليًا. يمكن لمنتجي الراكي المحتوي على anise استخدام أصناف anise (anise الأخضر أو اليانسون النجمي) التي يرغبون فيها.

الخطوة الأولى لإنتاج الراكي تتمثل في تخمير لب العنب لعدة أشهر في Kazani (غلاية تقليدية). بالنسبة للإصدارات التي تحتوي على anise، تُضاف بذور anise خلال هذه الخطوة. تسمى هذه الخطوة تقليديًا suma. تتيح هذه العملية الحصول على ثفل العنب (مزيج من العصير واللب والقشور وبذور العنب). يُخمر هذا الثفل لكي يتحول السكر إلى كحول ثم يُقطر في إنبيق للحصول على سائل أكثر تركيزًا في الكحول. يمكن تقطير الراكي حتى ثلاث مرات قبل تعبئته في قوارير سعة 70 سل.

يُميَّز بين نوعين من الراكي:

yeni rakı أو الراكي الجديد: هذا النوع من الراكي يمتلك نسبة كحول 45٪. يأتي 65٪ من الكحول من تقطير العنب. yeni raki أو الراكي الجديد هو النسخة الأساسية من الراكي.

altınbaş rakı، الرأس الذهبي أو kulüp rakı (النادي): هذا النوع من الراكي يمتلك نسبة كحول 50٪. يأتي كل الكحول من تقطير العنب. altınbaş rakı، الرأس الذهبي أو kulüp rakı (النادي) هو النسخة الفاخرة من الراكي.

تأتي إنتاجات الراكي بشكل رئيسي من Turkey واليونان وبلغاريا. تعتبر مدينة Tekirdağ التركية في تراقيا (منطقة تابعة لـ Turkey واليونان وبلغاريا) عاصمة الراكي.

اليوم معظم إنتاجات الراكي صناعية. ومع ذلك، لا تزال هناك إنتاجات راكي حرفية.

الراكي مشروب كحولي شعبي وميسور التكلفة. يتراوح سعر زجاجة راكي ذات جودة بين 20 € و50 €. حيث أن الراكي الحرفي أغلى من الراكي الصناعي.

هناك العديد من معامل تقطير الراكي. هناك أيضًا العديد من العلامات التجارية للراكي مثل Anadolu وBurgaz وEfe وSati-Zeybek وTekidarg Rakisi Altin وTopkapi أو Yeni. في Turkey، كانت شركة Tekel (التي تعني الاحتكار) شركة حكومية تنتج الراكي حصريًا في الأراضي التركية. تمت خصخصة شركة Tekel في عام 2004.

استهلاك الراكي

يُتذوق الراكي بشكل رئيسي كمشروب فاتح للشهية وأحيانًا كمشروب هاضم. ومع ذلك، يُتذوق تقليديًا أثناء الوجبة في Turkey. مشروب يُقدم باردًا مع أو بدون ثلج، يمكن شرب الراكي صرفًا أو مخففًا بالماء. عندما يُخفف الراكي بالماء، يمكن أن يصبح مشروبًا مرويًا للعطش بسبب محتواه المنخفض من الكحول. في Turkey، حيث يُسمى الراكي بشكل ودي aslan sütü، أي حليب الأسد، يُقدم في كأسين اسطوانيين، كأس يحتوي على الراكي والكأس الآخر يحتوي على الماء والثلج، أو أحيانًا، كما في منطقة أضنة في Turkey، şalgam suyu، عصير شمندر حار. كمشروب فاتح للشهية، يُتذوق الراكي في أغلب الأحيان مخففًا بالماء بينما يُشرب صرفًا كمشروب هاضم.

الراكي مشروب كحولي قليل السكر. يمتلك نكهات anise في إصداراته اليونانية والتركية. عند شم الراكي، يُميَّز أنف زهري ونباتي.

بصريًا، يمتلك الراكي مظهرًا شفافًا وبلوريًا عندما يكون نقيًا. يتميز الراكي بأنه يبيض ويتعكر عند ملامسته للماء. يُسمى هذا تأثير الأوزو (المعروف أيضًا باسم louching أو الاستحلاب التلقائي) وهو تشكيل مستحلب ذو مظهر حليبي يحدث عند إضافة الماء إلى الأوزو أو المشروبات الأخرى ذات نكهة anise (الأوزو، anisette، الباستيس، arak، sambuca، الأبسنت...).

هناك العديد من المشروبات التي تتشابه مع الراكي. الأوزو، المشروب الوطني لليونان، هو أيضًا مشروب بنكهة anise. لذلك فهو مشابه للراكي اليوناني والتركي. ومع ذلك، فإن طريقة إنتاجه وتركيبته تختلف قليلاً عن طريقة إنتاج الراكي. الأوزو غير مخمر ولا يُنتج من كحول العنب بل من كحول محايد ذي أصل زراعي. أما الراكي الكريتي، فبسبب غياب anise في تركيبته، يذكر بـ grappa الإيطالية.

يرافق الراكي تقليديًا المازة، الطبق التقليدي للبحر الأبيض المتوسط. يتناسب الراكي جيدًا مع الأسماك مثل السردين والأخطبوط أو الأنشوجة والمأكولات البحرية مثل البطلينوس وبلح البحر والأسقلوب. يمكن للراكي أيضًا مرافقة الخضروات المقلية مثل الباذنجان أو الكوسة، واللحوم المشوية. تتناسب التوابل مثل الكبر أو المخللات أيضًا جيدًا مع الراكي. بعض الوصفات والأطعمة الكريتية لا تنفصل عن الراكي مثل paximadia الكريتي (خبز الراعي الجاف والصلب)، وkoulouri (خبز دائري مغطى بحبوب السمسم)، وشرائح الطماطم أو الخيار، والزيتون أو حتى الأجبان المحلية (graviera أو الفيتا).

داخل المطاعم الذواقة الحاصلة على نجوم، يظهر الراكي على قائمة النبيذ للمطاعم الذواقة اليونانية أو التركية ولكن أيضًا في جميع أنحاء العالم على قائمة المطاعم التي تعمل بالمطبخ اليوناني أو التركي أو الكريتي. يحظى الراكي بإعجاب رؤساء الطهاة في المطاعم الحاصلة على نجوم لتاريخه ولكن أيضًا لنكهة anise التي يتميز بها. يستخدم الراكي أيضًا من قبل بعض النادلين في المطاعم الذواقة كمكون للكوكتيل.

تصنيف ومقارنة أصيلة لاختيار الراكي الخاص بك

الوقت المطلوب: 5 دقائق.

اختر أفضل راكي لك:

اختر معيارًا أو أكثر من معايير الاختيار للراكي الخاص بك وفقًا لتفضيلاتك.

صنف أنواع الراكي وفقًا لمعيار أو معايير الاختيار الخاصة بك.

اختر مرجع الراكي الخاص بك.

اشترِ عبر الإنترنت أحد أفضل أنواع الراكي بأفضل سعر.

استمتع بأحد أفضل أنواع الراكي!

اختيار الراكي الفاخر

كيف يتم اختيار الراكي على Bestwine • Online؟ يقوم Bestwine • Online بفهرسة الراكي الموجود على قائمة النبيذ وفي أقبية المطاعم الذواقة الأكثر شهرة وتقديرًا في جميع أنحاء العالم. مراجع الراكي التي يدعمها أكبر رؤساء الطهاة وخبراء النبيذ في فن الطهي الذين هم أنفسهم يحظون بتقدير النقاد. يتم تقديم مراجع الراكي المتاحة للبيع عبر الإنترنت فقط لتمكينك من شرائها بسهولة.

كيف يتم تحديث مرجع أفضل أنواع الراكي؟ يتم تحديث مرجع أفضل أنواع الراكي يوميًا من خلال دمج مراجع جديدة من قوائم النبيذ في المطاعم الذواقة المتاحة لنا. وبالمثل، نقوم بتحديث العروض التجارية والترويجية لتمكينك من شراء راكي ذي جودة بأفضل سعر عبر الإنترنت. نلتزم بتقديم مراجع الراكي فقط من قائمة النبيذ في المطاعم الذواقة الحائزة على جوائز.

لماذا تختار مرجع راكي عبر Bestwine • Online؟ يعتبر رؤساء الطهاة وخبراء النبيذ في المطاعم الذواقة ضامنين للتميز في الطهي الراقي من خلال تقديم أفضل المنتجات والأطباق والمشروبات في مطاعمهم. بطبيعة الحال، يقدم رؤساء الطهاة وخبراء النبيذ في أكبر المطاعم الذواقة على قائمتهم أفضل ما يقدمه عالم الراكي.

لماذا تشتري الراكي الخاص بك عبر Bestwine • Online؟ يلتزم Bestwine • Online بالإشارة إلى أفضل أنواع الراكي وإرشادك إلى أكثر العروض التجارية عبر الإنترنت جاذبية حتى تتمكن من شرائها بأفضل سعر. الصفقة الجيدة للراكي للعثور على وشراء راكي بأفضل نسبة جودة/سعر!